Bolo de Maçã LOGI
Este bolo de maçã LOGI prova que a pastelaria com poucos hidratos de carbono não tem de ser complicada nem sem sabor. Com apenas cinco ingredientes, prepara um bolo suculento que fica tão bem numa mesa de festa como num docinho para saborear a meio do dia. A mistura de quark e ovo torna-o maravilhosamente fofo, enquanto a canela e a maçã garantem aquele sabor clássico. Perfeito para quem não quer abdicar de um bom bolo.
Ingredientes
- 6 c. de sopa quark magro, ou requeijão magro
- 3 ovos
- 2 c. de sopa proteína em pó, neutra ou de baunilha
- canela, a gosto
- 3 maçãs
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 6 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 105 kcal | 630 kcal |
| Hidratos de carbono | 10 g | 60 g |
| Proteína | 9 g | 54 g |
| Gordura | 3 g | 18 g |
| Fibra | 1,5 g | 9 g |
| dos quais açúcares | 8 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 150 °C (calor superior e inferior; ventilado 130 °C).
- Lave as maçãs, descasque-as, retire o caroço e corte-as em gomos finos.
- Distribua os gomos de maçã de forma uniforme pelo fundo de uma forma de bolo redonda.
- Numa taça, misture bem o quark magro, os ovos, a proteína em pó (neutra ou de baunilha) e a canela.
- Verta a mistura de quark e ovo sobre os gomos de maçã e espalhe de forma uniforme.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, até a mistura ganhar consistência e ficar ligeiramente dourada.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 105 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Proteína | 9 g |
| Gordura | 3 g |
| Fibra | 1.5 g |
| dos quais açúcares | 8 g |
Perguntas frequentes
Este bolo de maçã é mesmo baixo em hidratos de carbono?
Sim, o bolo não leva farinha nem açúcar. Os hidratos de carbono provêm apenas das maçãs, o que o torna ideal para o método LOGI.
Que proteína em pó é a mais indicada?
Tanto a neutra como a de baunilha funcionam bem. A de baunilha dá ao bolo um toque doce subtil, sem necessidade de adicionar açúcar.
Posso fazer o bolo numa forma retangular?
Sim, um pirex retangular funciona igualmente bem. Tenha apenas o cuidado de distribuir os gomos de maçã de forma uniforme.
Quanto tempo se conserva o bolo?
No frigorífico, tapado, mantém-se 2 a 3 dias. Antes de servir, deixe-o chegar à temperatura ambiente.
