Pão de Quark e Linhaça com Crosta de Amêndoa
Este pão de quark e linhaça com crosta crocante de amêndoa vai tornar-se o seu novo preferido para um jantar leve. Os ingredientes misturam-se num instante e, após apenas 30 minutos no forno, sai um pão caseiro perfumado e irresistível. Graças ao quark, aos ovos e à linhaça, oferece uma boa dose de proteína e ácidos gordos. Um mimo à mesa, sem grande esforço.
Ingredientes
- 4 c. de sopa linhaça moída
- 4 c. de sopa linhaça inteira
- 2 c. de sopa amêndoa moída
- 2 c. de sopa farelo de aveia
- 2 ovos
- 250 g queijo quark, 40 % de gordura; em alternativa, requeijão cremoso
- 1 pitada sal
- 4 c. de sopa amêndoa laminada, 2 c. de sopa para a massa e 2 c. de sopa para a crosta
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 6 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 175 kcal | 1050 kcal |
| Hidratos de carbono | 5 g | 30 g |
| Proteína | 10 g | 60 g |
| Gordura | 12 g | 72 g |
| Fibra | 4 g | 24 g |
| dos quais açúcares | 1 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 150 °C (calor superior e inferior; ventilado 130 °C).
- Numa tigela, misture bem a linhaça moída, a linhaça inteira, a amêndoa moída, o farelo de aveia, 2 c. de sopa de amêndoa laminada, os ovos, o queijo quark e o sal, até obter uma massa homogénea.
- Deite a massa numa forma de bolo inglês pequena e alise a superfície.
- Distribua uniformemente as restantes 2 c. de sopa de amêndoa laminada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos, até a amêndoa laminada ficar dourada e o pão cozido por dentro. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 10 g |
| Gordura | 12 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir o quark por outro ingrediente?
Queijo-creme magro ou requeijão funcionam como alternativa, embora alterem ligeiramente a textura e o sabor.
Quanto tempo se conserva o pão de quark e linhaça?
No frigorífico, bem tapado, mantém-se fresco cerca de 3 dias. Também o pode congelar às fatias.
O pão é mesmo baixo em hidratos de carbono?
Sim. Não leva farinha de trigo nem açúcar. Os hidratos de carbono vêm sobretudo do farelo de aveia e são muito reduzidos por fatia.
A que temperatura e durante quanto tempo se coze?
O pão coze a cerca de 150 °C (calor superior e inferior) durante aproximadamente 30 minutos, até a amêndoa laminada ficar dourada.
