Pão de Quark e Linhaça com Crosta de Amêndoa
Este pão de quark e linhaça com crosta crocante de amêndoa vai tornar-se o seu novo preferido para um jantar leve. Os ingredientes misturam-se num instante e, após apenas 30 minutos no forno, sai um pão caseiro perfumado e irresistível. Graças ao quark, aos ovos e à linhaça, oferece uma boa dose de proteína e ácidos gordos. Um mimo à mesa, sem grande esforço.
Ingredientes
- 4 c. de sopa linhaça moída
- 4 c. de sopa linhaça inteira
- 2 c. de sopa amêndoa moída
- 2 c. de sopa farelo de aveia
- 2 ovos
- 250 g queijo quark, 40 % de gordura; em alternativa, requeijão cremoso
- 1 pitada sal
- 4 c. de sopa amêndoa laminada, 2 c. de sopa para a massa e 2 c. de sopa para a crosta
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 150 °C (calor superior e inferior; ventilado 130 °C).
- Numa tigela, misture bem a linhaça moída, a linhaça inteira, a amêndoa moída, o farelo de aveia, 2 c. de sopa de amêndoa laminada, os ovos, o queijo quark e o sal, até obter uma massa homogénea.
- Deite a massa numa forma de bolo inglês pequena e alise a superfície.
- Distribua uniformemente as restantes 2 c. de sopa de amêndoa laminada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos, até a amêndoa laminada ficar dourada e o pão cozido por dentro. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 10 g |
| Gordura | 12 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir o quark por outro ingrediente?
Queijo-creme magro ou requeijão funcionam como alternativa, embora alterem ligeiramente a textura e o sabor.
Quanto tempo se conserva o pão de quark e linhaça?
No frigorífico, bem tapado, mantém-se fresco cerca de 3 dias. Também o pode congelar às fatias.
O pão é mesmo baixo em hidratos de carbono?
Sim. Não leva farinha de trigo nem açúcar. Os hidratos de carbono vêm sobretudo do farelo de aveia e são muito reduzidos por fatia.
A que temperatura e durante quanto tempo se coze?
O pão coze a cerca de 150 °C (calor superior e inferior) durante aproximadamente 30 minutos, até a amêndoa laminada ficar dourada.
