Pão de Coco
Este pão de coco é a escolha perfeita para quem adora coco e, ao mesmo tempo, quer moderar os hidratos de carbono. A massa faz-se num instante, sem esperas nem tempos de repouso, e vai diretamente para o forno. Seja como pão de forma clássico ou em pãezinhos individuais, o resultado é fofo, aromático e combina maravilhosamente com os mais variados acompanhamentos. Ideal para um começo de dia saboroso ou como acompanhamento de uma salada.
Ingredientes
- 80 g farinha de coco
- 1 c. de chá fermento em pó
- 2 c. de chá adoçante, por exemplo, stevia ou sucralose
- 0,5 c. de chá sal
- 110 g manteiga, amolecida, à temperatura ambiente
- 6 ovos
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 12 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 148 kcal | 1776 kcal |
| Hidratos de carbono | 3,5 g | 42 g |
| Proteína | 4,5 g | 54 g |
| Gordura | 12,5 g | 150 g |
| Fibra | 2,5 g | 30 g |
| dos quais açúcares | 0,5 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior). Forre uma forma de bolo inglês pequena com papel vegetal.
- Numa tigela, bata os ovos, o adoçante e a manteiga amolecida até obter uma mistura homogénea.
- Junte a farinha de coco e o fermento em pó e mexa tudo até formar uma massa uniforme.
- Deite a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos. O pão rende cerca de 12 fatias.
- Em alternativa, pode moldar pãezinhos com a massa: forme 7 a 9 bolinhas pequenas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, faça um pequeno golpe em cada uma com uma faca húmida e leve ao forno a 180 °C durante cerca de 25 minutos.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 148 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 3.5 g |
| Proteína | 4.5 g |
| Gordura | 12.5 g |
| Fibra | 2.5 g |
| dos quais açúcares | 0.5 g |
Perguntas frequentes
O pão de coco é mesmo sem glúten?
Sim. Como a receita usa apenas farinha de coco e não leva farinha de trigo, é naturalmente sem glúten.
Quanto tempo se conserva o pão de coco?
Bem embrulhado ou dentro de uma caixa, conserva-se no frigorífico até 4 dias. Também pode ser congelado.
Posso substituir a manteiga por uma alternativa vegana?
A manteiga pode ser substituída por margarina vegetal, mas a receita leva ovos, pelo que não é vegana.
Quantos hidratos de carbono tem uma fatia de pão de coco?
Estima-se que cada fatia tenha cerca de 3,5 g de hidratos de carbono, dos quais cerca de 2,5 g são fibra, ou seja, apenas cerca de 1 g de hidratos líquidos. Os valores são estimativas.
