Pãezinhos de quark para festa
Estes pãezinhos de quark são um verdadeiro sucesso à mesa: suculentos, fofos e ao mesmo tempo tão compactos que se transportam sem qualquer problema. Quer como pequenos acompanhamentos de uma salada fresca, quer como pãezinhos saciantes para o jantar de toda a família, pode ajustar o tamanho e a cobertura a gosto. O melhor de tudo: os pãezinhos que sobrarem sabem tão bem no dia seguinte, torradinhos na hora.
Ingredientes
- 250 g quark magro, Em alternativa, requeijão magro bem escorrido.
- 2 ovos
- 0,5 c. de chá sal marinho
- 100 g amêndoa moída
- 30 g farelo de trigo
- 30 g farinha de soja ou farinha de amêndoa
- 0,5 saqueta fermento em pó
- 2 c. de sopa sementes de chia
- 2 c. de sopa linhaça moída
Modo de preparação
- Numa taça, misture bem o quark magro, os ovos e o sal marinho.
- Adicione aos poucos a amêndoa moída, o farelo de trigo, a farinha de soja (ou de amêndoa), o fermento em pó, as sementes de chia e a linhaça, envolvendo tudo até obter uma massa homogénea. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa.
- Deixe a massa repousar cerca de 10 minutos, para que as sementes de chia possam inchar.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior/inferior; ventilado 160 °C) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Molde a massa em 10 pãezinhos pequenos (ou 5 maiores) e disponha-os no tabuleiro preparado. Se quiser, polvilhe a superfície com linhaça ou sementes de girassol.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 25 minutos. Os pãezinhos ficam ideais servidos frescos e quentes; no dia seguinte, torram muito bem.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 130 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Proteína | 8 g |
| Gordura | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir a farinha de soja por outra coisa?
Sim, pode usar farinha de amêndoa, outra farinha com poucos hidratos ou simplesmente mais amêndoa moída. O importante é que a massa continue ligeiramente pegajosa.
Durante quanto tempo se conservam os pãezinhos de quark?
Sabem melhor frescos e quentes. No dia seguinte, torram na perfeição, ficando novamente estaladiços.
Os pãezinhos têm mesmo poucos hidratos de carbono?
Sim. Por não levarem farinha de trigo e usarem amêndoa moída, farelo e farinha de soja, têm bastante menos hidratos de carbono do que os pãezinhos clássicos.
Qual é a melhor forma de moldar os pãezinhos?
A massa fica ligeiramente pegajosa. O mais fácil é usar as mãos levemente humedecidas ou duas colheres de sopa para dispor as porções no tabuleiro.
