Ponche sem álcool e sem açúcar
Quando lá fora está frio e cinzento, um ponche caseiro aquece por dentro. Esta versão dispensa por completo o álcool e o açúcar, encaixando-se numa alimentação low-carb ou LOGI. Laranjas acabadas de espremer, especiarias aromáticas e um bom chá de frutos tornam-no, ainda assim, num verdadeiro miminho. Prepara-se depressa e é maravilhoso para aquecer à hora do café ou na mesa de Advento.
Ingredientes
- 1 l chá de frutos, sem aromas artificiais
- 2 laranjas de sumo
- 2 laranjas sanguíneas, se não encontrar, use mais laranjas de sumo
- cravinho, quantidade a gosto
- 2 c. de chá canela, ou 1 pau de canela
- 1 vagem de baunilha
- 1 cm gengibre fresco
- 1 limão, de agricultura biológica
Modo de preparação
- Aqueça 1 l de água num tacho, mas sem deixar ferver.
- Coloque a mistura de chá de frutos, juntamente com o cravinho e o gengibre cortado em pedaços, numa saqueta de chá ou num infusor.
- Corte o limão biológico em fatias. Esprema as laranjas de sumo e as laranjas sanguíneas.
- Junte à água quente a saqueta com as especiarias, o sumo de laranja, as fatias de limão, a canela e a vagem de baunilha e deixe apurar cerca de 10 minutos.
- Retire a saqueta e a vagem de baunilha. Passe o ponche para um bonito jarro e mantenha quente sobre um aquecedor de chá (rechaud).
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 45 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Proteína | 0.5 g |
| Gordura | 0.2 g |
| Fibra | 0.5 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
Perguntas frequentes
Posso deixar o ponche ferver?
É preferível que não. Ao ferver, perdem-se aroma e muitas vitaminas. Aqueça apenas o ponche e deixe-o apurar.
Que outros sumos ficam bem no ponche?
Toranja, tangerina ou romã combinam muito bem como complemento ou alternativa às laranjas e laranjas sanguíneas.
Como mantenho o ponche quente durante mais tempo?
O ideal é passar o ponche pronto para um jarro e mantê-lo quente sobre um aquecedor de chá (rechaud) com uma vela de lamparina.
Este ponche adequa-se à alimentação LOGI?
Sim, como não contém álcool nem açúcar adicionado e assenta em ingredientes naturais, é ideal para a alimentação LOGI.
