Creme de quark com frutos vermelhos e amêndoa
Este creme de quark combina queijo quark e mascarpone com baunilha fresca, resultando numa massa aveludada e leve que ganha vida com frutos vermelhos da época e lascas de amêndoa tostada. Prepara-se num instante e fica sempre bem, seja num bufê ou numa mesa de aniversário. A receita não leva açúcar adicionado, o que a torna uma opção reconfortante para quem gosta de sobremesas discretas nos hidratos de carbono. Simples, fresca e irresistível.
Ingredientes
- 1 embalagem queijo quark, ou requeijão cremoso
- 1 embalagem mascarpone
- 1 vagem de baunilha, raspar as sementes do interior
- 1 embalagem natas
- lascas de amêndoa, a gosto, para tostar e decorar
Modo de preparação
- Corte a vagem de baunilha ao meio, no sentido do comprimento, e raspe as sementes com a ajuda de uma colher.
- Numa taça, misture o queijo quark e o mascarpone com as sementes de baunilha, batendo com uma vara de arames até obter uma massa homogénea e lisa.
- Deite o creme numa taça de vidro e distribua uniformemente framboesas por cima ou, consoante a época, morangos.
- Bata as natas até ficarem firmes e espalhe-as sobre os frutos.
- Toste algumas lascas de amêndoa numa frigideira sem óleo, em lume médio, até ficarem douradas, e decore o creme com elas.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 420 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Proteína | 12 g |
| Gordura | 36 g |
| Fibra | 1 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
Perguntas frequentes
Posso preparar o creme de quark na véspera?
Sim, a massa de quark prepara-se bem na véspera e guarda-se no frigorífico. Junte as natas, os frutos e a amêndoa apenas pouco antes de servir.
Que frutos combinam com este creme de quark?
As framboesas e os morangos ficam excelentes. Consoante a época, também pode usar groselhas, mirtilos ou outros frutos vermelhos frescos.
Este creme de quark é mesmo pobre em hidratos de carbono?
A receita não leva açúcar adicionado e, graças à combinação de quark, mascarpone e natas, o teor de hidratos de carbono é reduzido.
Que quark devo utilizar?
O quark magro torna a sobremesa mais leve, enquanto o quark mais gordo (20% ou 40% de gordura) garante uma textura mais cremosa. Ambos funcionam bem.
