Húmus
Porquê pagar caro por húmus quando o pode fazer em casa num instante e com um sabor fantástico? Com grão-de-bico, tahini, alho fresco e um toque de limão, prepara em poucos minutos um dip cremoso que faz sucesso em qualquer convívio. A receita não exige experiência e precisa apenas de uma varinha mágica. Junte umas azeitonas e o prazer com sabor a Oriente fica perfeito.
Ingredientes
- 1 lata grão-de-bico, peso escorrido de 400 g
- 2 dentes alho
- 2 c. de sopa azeite
- 3 c. de sopa sumo de limão
- 3 c. de sopa água
- 4 c. de sopa pasta de sésamo (tahini)
- sal
- 0,5 c. de chá cominhos, moídos
- 1 c. de chá colorau doce
Modo de preparação
- Deite o grão-de-bico num coador, deixe escorrer e passe bem por água.
- Coloque o grão-de-bico num recipiente alto. Descasque o alho, corte-o grosseiramente e junte-o.
- Adicione o azeite, o sumo de limão, a pasta de sésamo, a água e o sal. Triture tudo com a varinha mágica até obter uma massa cremosa.
- Tempere o húmus com os cominhos, o colorau doce e, se necessário, um pouco mais de sal. Acompanha na perfeição com azeitonas.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 210 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Proteína | 7 g |
| Gordura | 13 g |
| Fibra | 4 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura o húmus caseiro?
No frigorífico, tapado num recipiente, o húmus conserva-se cerca de 3 a 4 dias.
Posso usar outra coisa em vez de pasta de sésamo?
O tahini dá ao húmus o seu aroma característico. Se não tiver, pode omiti-lo, mas o resultado fica bastante mais suave.
Esta receita de húmus é vegan?
Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, por isso a receita é totalmente vegan.
Com que acompanha melhor o húmus?
O húmus combina lindamente com azeitonas, pão pita, palitos de legumes ou como acompanhamento de grelhados.
