Gelado de Papoila, Nozes e Canela
Este gelado de papoila, nozes e canela traz os aromas de inverno diretamente para o congelador. A base de natas de caju caseiras torna-o maravilhosamente cremoso e totalmente vegetal. Sementes de papoila, nozes picadas, canela e um toque de sumo de laranja e limão criam uma combinação perfeita tanto para a ceia de Natal como para uma noite aconchegante de inverno. E fazer gelado em casa é muito mais fácil do que talvez imagine.
Ingredientes
- 4 c. de sopa sementes de papoila (inteiras ou moídas)
- 4 c. de sopa nozes picadas (nozes ou amêndoas)
- 1 banana, de tamanho médio
- 2 c. de chá canela em pó
- 2 pitadas sal
- 1 sumo de laranja, o sumo de 1 laranja
- 1 sumo de limão, o sumo de 1 limão
- 1 vagem de baunilha (a polpa), em alternativa, 2 c. de sopa de rum de baunilha
- 500 ml natas de caju, caseiras, preparação em baixo
- 200 g castanhas de caju (para as natas de caju)
- 250 ml água (para as natas de caju)
Modo de preparação
- Prepare as natas de caju: coloque as 200 g de castanhas de caju juntamente com 250 ml de água num liquidificador potente (por exemplo, um copo misturador para smoothies). Comece por triturar em velocidade baixa e depois misture em velocidade alta durante cerca de 1 minuto, até ficar espumoso e obter uma consistência cremosa. Nota: a consistência não é comparável à das natas para bater. As natas de caju prontas rendem cerca de 500 ml.
- Junte todos os ingredientes (sementes de papoila, nozes picadas, banana, sal, canela em pó, sumo de laranja e de limão, polpa de baunilha e as natas de caju) num liquidificador e triture bem, até obter uma massa cremosa e homogénea.
- Deite a massa cremosa numa forma própria para congelador ou em taças individuais e leve ao congelador.
- Deixe o gelado congelar por completo. Sugestão: meio congelado fica especialmente saboroso.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 320 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Proteína | 7 g |
| Gordura | 22 g |
| Fibra | 3 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir as natas de caju por outras natas vegetais?
Sim, pode usar, por exemplo, natas de aveia ou leite de coco. No entanto, as natas de caju conferem uma textura particularmente cremosa.
Quanto tempo é preciso ter o gelado no congelador?
Pelo menos 3 a 4 horas, idealmente durante a noite. Meio congelado também fica muito saboroso.
Preciso de demolhar as castanhas de caju antes?
A receita não prevê demolha. Um liquidificador potente processa as castanhas diretamente com a água, transformando-as em natas cremosas.
O gelado também é adequado para crianças?
Sim, desde que use a polpa de uma vagem de baunilha em vez do rum de baunilha, o gelado fica totalmente sem álcool e adequado para crianças.
