Creme de queijo fresco com figos frescos
Esta creme de queijo fresco combina queijo-creme, iogurte e quark numa base sedosa, adoçada de forma natural com tâmaras, mel e canela. Por cima, os figos frescos e os pistácios picados dão o toque final. É uma sobremesa que se prepara em poucos minutos e que fica óptima quando feita com antecedência. Se não tiver figos à mão, use simplesmente frutos vermelhos ou outra fruta.
Ingredientes
- 200 g queijo-creme
- 100 g iogurte
- 100 g queijo quark, ou requeijão cremoso
- 8 tâmaras secas, cortadas em pedaços
- 0,5 c. de chá canela
- 1 c. de sopa mel
- 2 c. de chá pistácios, picados
- 2 figos frescos
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 4 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 230 kcal | 920 kcal |
| Hidratos de carbono | 22 g | 88 g |
| Proteína | 8 g | 32 g |
| Gordura | 12 g | 48 g |
| Fibra | 2 g | 8 g |
| dos quais açúcares | 18 g | 72 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Numa tigela, misture o queijo-creme, o iogurte e o quark até obter um creme homogéneo.
- Corte as tâmaras em pedaços e envolva-as no creme, juntamente com a canela, o mel e os pistácios picados.
- Distribua o creme uniformemente por quatro taças e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora, para que as tâmaras amoleçam bem.
- Lave os figos, corte o pé e divida cada figo em quatro. Distribua sobre o creme de queijo fresco pouco antes de servir.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 230 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Proteína | 8 g |
| Gordura | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 18 g |
Perguntas frequentes
Posso substituir os figos por outra fruta?
Sim, frutos vermelhos ou outras frutas da época combinam igualmente muito bem com este creme de queijo fresco.
Quanto tempo tem de repousar o creme?
Pelo menos 1 hora no frigorífico, para que as tâmaras amoleçam e libertem bem o seu aroma.
A receita é sem glúten?
Sim, todos os ingredientes são naturalmente sem glúten. Ainda assim, verifique as indicações do fabricante caso tenha doença celíaca.
Posso preparar o creme na véspera?
Sim, pode preparar o creme na véspera sem problemas e juntar os figos apenas pouco antes de servir.
