Creme de Chocolate Low Carb
Este creme de chocolate low carb prova que, na hora da sobremesa, não precisa de abdicar do prazer do chocolate mesmo com poucos hidratos de carbono. O quark magro e as claras batidas em castelo garantem uma textura fofa e cremosa, que o cacau e as amêndoas tornam irresistivelmente achocolatada. Preparado em poucos minutos, o creme descansa depois tranquilamente uma hora no frigorífico. Com fruta fresca e umas raspas de chocolate, transforma-se numa verdadeira atração na mesa.
Ingredientes
- 500 g quark magro, em Portugal pode substituir por requeijão magro bem escorrido
- 2 claras de ovo
- 30 g cacau em pó para culinária, use mais ou menos a gosto
- 100 ml leite
- 25 g amêndoa moída
- eritritol (ou outro adoçante à escolha), dose a gosto; o Xucker é uma marca de eritritol difícil de encontrar em Portugal
- 1 vagem de baunilha, usar apenas as sementes, opcional
- raspas de chocolate, para decorar, opcional
- fruta (por exemplo, morangos ou laranjas), para servir, opcional
Modo de preparação
- Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo firme numa taça limpa.
- Numa taça separada, misture bem o quark magro, o cacau em pó, o leite e a amêndoa moída. Ajuste a quantidade de cacau ao seu gosto pessoal.
- Adoce a mistura com eritritol (ou outro adoçante à escolha). Se quiser, envolva agora as sementes da vagem de baunilha.
- Envolva delicadamente as claras em castelo na mistura de quark, para que o creme fique bem fofo.
- Deite o creme de chocolate numa taça ou em taças de sobremesa individuais e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
- Decore a gosto com fruta fresca (por exemplo, morangos ou gomos de laranja) e raspas de chocolate e sirva.
Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 175 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Proteína | 20 g |
| Gordura | 6 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 4 g |
Perguntas frequentes
O creme de chocolate low carb é mesmo sem glúten?
Sim, desde que use cacau em pó sem glúten e evite aditivos com glúten, esta receita é sem glúten.
Posso preparar o creme sem eritritol?
Sim, pode usar qualquer adoçante à sua escolha, como stévia, ou açúcar tradicional, caso o low carb não seja importante para si.
Quanto tempo se conserva o creme de chocolate no frigorífico?
Coberto no frigorífico, o creme conserva-se cerca de 1 a 2 dias. Sabe melhor acabado de preparar.
Que fruta combina especialmente bem?
Os morangos e as laranjas harmonizam maravilhosamente com o aroma de chocolate. As framboesas ou os mirtilos também são um ótimo complemento.
