Chips de Couve-de-Bruxelas
Para quem não quer abdicar do sabor na hora de petiscar, estes chips de couve-de-bruxelas são a escolha certa. As folhas são regadas com azeite e assadas no forno até ficarem maravilhosamente crocantes. O resultado é um snack leve, com poucos hidratos de carbono, sem pacotes nem aditivos. Perfeito para enganar a fome entre refeições.
Ingredientes
- 10 couves-de-bruxelas
- flor de sal, a gosto
- azeite, q.b.
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | por porção (estimativa) | Total for 2 Porções |
|---|---|---|
| Calorias | 55 kcal | 110 kcal |
| Hidratos de carbono | 4 g | 8 g |
| Proteína | 2 g | 4 g |
| Gordura | 4 g | 8 g |
| Fibra | 2 g | 4 g |
| dos quais açúcares | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Modo de preparação
- Separe as couves-de-bruxelas folha a folha. Se necessário, descarte as duas folhas exteriores.
- Numa tigela pequena, regue as folhas de couve com um pouco de azeite e envolva bem.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e distribua as folhas de forma uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C (ventilado) durante cerca de 7 a 10 minutos, até ficarem crocantes, virando as folhas de vez em quando.
- Deixe os chips arrefecerem ligeiramente, coloque numa tigela e tempere com flor de sal a gosto.
Já cozinhou? Conte como ficou.
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Valores nutricionais por porção (estimativa)
| Calorias | 55 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Proteína | 2 g |
| Gordura | 4 g |
| Fibra | 2 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
Perguntas frequentes
A que temperatura asso os chips de couve-de-bruxelas?
Os chips assam-se a 180 °C (ventilado) durante 7 a 10 minutos, até ficarem crocantes.
Os chips de couve-de-bruxelas têm poucos hidratos de carbono?
Sim, a couve-de-bruxelas tem poucos hidratos de carbono, por isso estes chips encaixam bem numa alimentação com poucos hidratos.
Posso usar outros legumes para fazer chips?
Sim, também pode preparar chips com cenoura, beterraba ou batata, por exemplo.
Como guardo os chips de couve-de-bruxelas?
Sabem melhor acabados de sair do forno. Num recipiente hermético mantêm-se crocantes por pouco tempo.
