Vegetáriánus töltött paprika tofuval és feta sajttal
Ez a vegetáriánus töltött paprika teljesen elhagyja a darált húst, mégis laktató és tartalmas marad. Az aranybarnára pirított füstölt tofu erőteljes ízt ad, a krémes feta pedig ropogósra sül a paprika tetején, és csodásan szaftossá teszi. Ráadásul kevés szénhidrátot tartalmaz és gyorsan elkészül: először megtöltöd, aztán a sütőben átsütöd, és már kész is. Ideális könnyű főétel négy főre, amit előre is remekül elkészíthetsz.
Hozzávalók
- 4 piros vagy sárga paprika
- 1 zöld paprika
- 200 g füstölt tofu
- 200 g feta sajt
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 paradicsom
- 2 ek olívaolaj
- 1 maréknyi petrezselyem
- só, bors, fűszersó, ízlés szerint
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 290 kcal | 1160 kcal |
| Szénhidrát | 10 g | 40 g |
| Fehérje | 18 g | 72 g |
| Zsír | 21 g | 84 g |
| Rost | 4 g | 16 g |
| ebből cukor | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés 160 °C). Mosd meg a piros vagy sárga paprikákat, vágd félbe, majd távolítsd el a magházat és a válaszfalakat. A feleket belül szórd meg egy kevés fűszersóval, és állítsd őket egy tűzálló tálba.
- Vágd apró kockákra a vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirítsd üvegesre az olívaolajon. Morzsold szét vagy vágd apró kockákra a füstölt tofut, add hozzá, és pirítsd aranybarnára. Ízesítsd sóval, borssal és fűszerekkel.
- Töltsd meg a paprikaféléket a tofus keverékkel, majd bőségesen szórd meg a tetejüket elmorzsolt fetával.
- A maradék tofus keveréket keverd össze a kockára vágott zöldpaprikával, a felkockázott paradicsommal és egy kevés fetával, majd tedd egy második tűzálló tálba köretnek.
- Süsd az egészet 180 °C-on (légkeverés 160 °C) kb. 20-30 percig, amíg a paprika kissé megpuhul, és a sajt aranybarnára sül a tetején. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 290 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 10 g |
| Fehérje | 18 g |
| Zsír | 21 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Melyik tofu a legjobb hozzá?
A füstölt tofu adja a legtöbb ízt, és nem igényel hosszú pácolást. Használhatsz natúr tofut is, de akkor fűszerezd erőteljesebben.
El tudom készíteni vegánul is?
Igen, cseréld le a fetát növényi alapú fetára vagy fűszerezett mandulás-élesztőpelyhes keverékre. A füstölt tofu amúgy is vegán.
Elő tudom készíteni az ételt?
A paprikát megtöltheted és lefedve a hűtőben tárolhatod. Tálalás előtt egyszerűen frissen süsd át. A maradékot másnap könnyen felmelegítheted.
Mit adjak mellé köretnek?
A receptben szereplő átsütött tofus-paradicsomos keverék egyenesen kínálja magát. Ha többre vágysz, tálalj mellé egy kis salátát, vagy egy kevés rizst, esetleg quinoát.
