Sós oopsie felhőzsemle
Az oopsie, vagyis felhőzsemle egy pihe-puha, liszt nélküli zsemleféle, ha a klasszikus kenyér helyett valami könnyedebb alternatívát keresel. Jól működik burgerzsemlének, szendvicsalapnak, paninihez, lepényként vagy akár mini pizzalapként is. A titka a nagyon keményre vert tojásfehérje, ettől lesz igazán levegős és felhőszerű. Az alaprecept mindössze néhány hozzávalóból készül, és gyorsan összeállítható.
Hozzávalók
- 3 tojás
- 100 g natúr krémsajt, a zsírtartalom tetszőleges; túróval is helyettesíthető
- 1 csipet só
- kevés szezámmag vagy feketekömény, szóráshoz, ízlés szerint; feketekömény helyett használhatsz csak szezámmagot is
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra alsó-felső sütéssel. Légkeverésnél 130 °C is elég. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Válaszd szét a tojásokat. A tojássárgákat keverd simára a natúr krémsajttal és egy csipet sóval.
- A tojásfehérjét egy teljesen tiszta, zsiradékmentes tálban verd nagyon kemény habbá.
- A tojáshabot több részletben, óvatos mozdulatokkal forgasd a krémsajtos tojássárgához, hogy minél több levegő maradjon benne.
- A masszából formázz kb. 6 egyforma halmot az előkészített tepsire. Ízlés szerint szórd meg szezámmaggal vagy feketeköménnyel.
- Süsd az előmelegített sütőben kb. 25 percig, amíg szép aranysárga lesz. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt megtöltöd vagy megpakolod.
- Tálald burgerzsemleként salátával, sajttal, húspogácsával, csemegeuborkával, pirított hagymával vagy paradicsommal. Szendvicsként, paniniként paradicsommal és mozzarellával is finom, de akár sajttal is rápiríthatsz. Ha szeretnéd, kevés reszelt sajtot, szezámmagot vagy feketeköményt közvetlenül a tésztába is forgathatsz.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 175 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 1.5 g |
| Fehérje | 10 g |
| Zsír | 14 g |
| Rost | 0.2 g |
| ebből cukor | 1 g |
Gyakori kérdések
Mi az az oopsie?
Az oopsie, más néven felhőzsemle, tojásból és krémsajtból készülő, liszt nélküli zsemleféle. Használhatod burgerhez, szendvicshez, lepényként vagy akár mini pizzalapként is.
Helyettesíthetem a krémsajtot túróval?
Igen, ebben a receptben a natúr krémsajt helyett használhatsz túrót is. Érdemes villával jól áttörni vagy krémesre keverni, hogy simább legyen a tészta.
Meddig áll el az oopsie?
Frissen a legjobb, de jól lefedve a hűtőben kb. 1-2 napig eltartható. Töltés előtt hagyd teljesen kihűlni.
Miért kell nagyon keményre verni a tojásfehérjét?
A kemény tojáshab adja az oopsie könnyű, levegős állagát. Ha a hab nem elég stabil, a zsemlék laposabbak és tömörebbek lehetnek.
