Sütőtökös-cukkinis darált húsos rakottas
Ha itt a sütőtökszezon, ez a szaftos rakottas biztosan jól fog jönni. Darált marhahús, Hokkaido sütőtök és cukkini kerül bele, a tetejére pedig fűszeres tojásos-tejes szósz és frissen reszelt parmezán. A Hokkaido nagy előnye, hogy nem kell meghámozni, így gyorsabban elkészül ez a melengető, családias főétel.
Hozzávalók
- 500 g darált marhahús
- 1 darab Hokkaido sütőtök, kisebb; más sütőtökkel is működik, de azt érdemes meghámozni
- 1 darab cukkini, közepes méretű
- 1 darab vöröshagyma
- 5 darab tojás
- 100 ml tej
- parmezán, frissen reszelve, ízlés szerint
- szerecsendió, ízlés szerint
- só és frissen őrölt bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Hámozd meg a vöröshagymát, majd vágd finomra. Egy serpenyőben pirítsd meg a darált marhahússal együtt, közben enyhén sózd és borsozd.
- Mosd meg alaposan a cukkinit és a Hokkaido sütőtököt, majd vágd őket kisebb darabokra. A Hokkaidót nem kell meghámozni, a héja sütés közben megpuhul.
- Rétegezd a hozzávalókat egy sütőtálba: alulra mehet a darált húsos alap, rá a sütőtök, végül a cukkini. Minden réteget ízesíts kevés szerecsendióval, sóval és borssal.
- A szószhoz verd fel a tojásokat a tejjel, majd fűszerezd szerecsendióval, sóval és borssal.
- Öntsd a tojásos keveréket egyenletesen a rakottasra, majd szórd meg bőségesen frissen reszelt parmezánnal.
- Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on alsó-felső sütéssel, légkeverésnél 160 °C-on kb. 40 percig, amíg a teteje szép aranybarnára pirul.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 430 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 12 g |
| Fehérje | 36 g |
| Zsír | 26 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 6 g |
Gyakori kérdések
Meg kell hámozni a Hokkaido sütőtököt?
Nem, a Hokkaido sütőtök héja sütés közben megpuhul, ezért nyugodtan rajta hagyhatod. Elég alaposan megmosni.
Mivel helyettesíthetem a parmezánt?
Parmezán helyett használhatsz fetát vagy más karakteres, reszelhető sajtot. Ha krémesebb végeredményt szeretnél, egy kevés friss kecskesajtot is keverhetsz a tojásos szószba.
Milyen hőfokon süssem a rakottast?
180 °C-on alsó-felső sütéssel süsd kb. 40 percig. Légkeveréses sütőnél 160 °C is elég, a lényeg, hogy a teteje aranybarnára piruljon.
Elkészíthetem előre?
Igen, a rakottast előre összeállíthatod, majd lefedve hűtőbe teheted. Sütés előtt hagyd kicsit szobahőmérsékleten állni, és szükség esetén pár perccel tovább süsd.
