Spenótos csirkeleves kókusztejjel
Ez a spenótos csirkeleves pont jó választás, ha valami könnyed, mégis tartalmas ételt tennél az asztalra. A puha csirkemellkockák krémes kókusztejjel, illatos curryvel, chilivel és friss lime-héjjal főnek össze. A spenót szép színt és üde ízt ad a levesnek, ráadásul nagyjából 20 perc alatt elkészül.
Hozzávalók
- 250 g leveles spenót, fagyasztott, felengedve
- 2 darab csirkemellfilé
- 3 darab salottahagyma, ha nincs, használj 1 kisebb vöröshagymát
- 1 darab piros chilipaprika
- 1 darab lime, kezeletlen héjú, a reszelt héjához
- 400 ml kókusztej
- 2 ek currypor
- 500 ml csirkealaplé
- 1 ek olaj, a pirításhoz
- só, ízlés szerint
Elkészítés
- A felengedett spenótot alaposan nyomkodd ki, majd vágd durvára.
- A csirkemellfiléket kockázd fel. A salottahagymát és a chilit aprítsd finomra. A lime-ot mosd meg, majd reszeld le a héját.
- Egy lábasban melegítsd fel az olajat, pirítsd meg rajta a csirkekockákat, majd sózd meg. Szedd ki a húst, és tedd félre.
- A visszamaradt zsiradékon párold aranyszínűre a salottahagymát. Add hozzá a kókusztejet, a curryport, a chilit és a reszelt lime-héjat, majd öntsd fel a csirkealaplével.
- Közepes lángon hagyd a levest kb. 5-6 percig finoman gyöngyözni.
- Tedd vissza a levesbe a pirított csirkekockákat, add hozzá a spenótot, és főzd még néhány percig, amíg minden átmelegszik. Kóstold meg, ha kell, sózd utána, majd tálald azonnal.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 310 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 7 g |
| Fehérje | 28 g |
| Zsír | 18 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 3 g |
Gyakori kérdések
Használhatok friss spenótot fagyasztott helyett?
Igen, friss leveles spenóttal is nagyon finom. Mosd meg alaposan, és a főzés végén add a leveshez, mert gyorsan összeesik.
Beilleszthető ez a leves szénhidrátszegény étrendbe?
A recept csirkemellből, spenótból és kókusztejből készül, hozzáadott tészta vagy rizs nélkül, így sok szénhidrátszegény étrendbe jól illeszthető.
Mennyire lesz csípős egy chilipaprikától?
Egy piros chilipaprikától általában enyhén vagy közepesen csípős lesz. Ha lágyabb ízt szeretnél, kapard ki a magokat és az ereket aprítás előtt.
Le lehet fagyasztani a spenótos csirkelevest?
Igen, jól fagyasztható. Hagyd teljesen kihűlni, majd adagold zárható dobozokba, és tedd a fagyasztóba legfeljebb 2 hónapra.
