Sült tőkehalfilé csemege uborkával
A szaftos tőkehal fűszeres mustáros-paradicsomos krémmel, ropogós csemege uborkával és aranybarna sajtkéreggel találkozik: ez a sült fogás bebizonyítja, hogy a halkészítés egyáltalán nem ördöngösség. Friss paradicsommal, hagymával és bőséges sajttal egyetlen sütőtálban teljes értékű főétel készül, amivel a vendégeidet is elkápráztathatod. A párosítás elsőre szokatlanul hangzik, de meglepően harmonikus és kerek ízvilágot ad. Kínálj mellé egy ropogós salátát előételként.
Hozzávalók
- 800 g tőkehalfilé, fekete tőkehal; bátran helyettesítheted más fehér húsú tengeri hallal
- 3 ek sűrített paradicsom
- 3 ek mustár
- 250 g paradicsom
- 250 g vöröshagyma
- 250 g csemege uborka, ecetes csemege uborka
- 250 g sajt, pl. gouda vagy mozzarella, reszelve vagy szeletelve
- tengeri só és bors, frissen őrölve, ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés, légkeverés 160 °C).
- Keverd simára a sűrített paradicsomot és a mustárt egy kis tálban.
- Fűszerezd meg a tőkehalfiléket tengeri sóval és borssal, majd kend be őket egyenletesen mindkét oldalukon a mustáros-paradicsomos keverékkel.
- Mosd meg a paradicsomot, és vágd szeletekre. A csemege uborkát és a hagymát vágd kockára.
- Egy lábasban, kevés olajon, közepes lángon párold üvegesre a hagymát. Tipp: ha csökkentenéd a zsírtartalmat, a hagymát kevés vízben is megpárolhatod.
- Fektesd a bekent tőkehalfiléket egy sütőtálba, és rakd rájuk a paradicsomszeleteket.
- Oszd el egyenletesen a hal tetején a megpárolt hagymát és az uborkakockákat.
- Végül szórd meg az egészet a reszelt vagy szeletelt sajttal.
- Told a sütőtálat az előmelegített sütőbe, és süsd a fogást 40 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 370 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 8 g |
| Fehérje | 48 g |
| Zsír | 16 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 5 g |
Gyakori kérdések
Melyik sajt illik a legjobban ehhez a tőkehalas fogáshoz?
Használhatsz goudát, mozzarellát vagy más jól olvadó sajtot. A mozzarella lágyabbá teszi az ételt, a gouda karakteresebb ízt ad.
Alakíthatom a receptet, hogy több szaftja legyen?
Igen, tehetsz a hal mellé a sütőtálba egy doboz aprított konzervparadicsomot vagy plusz felkockázott friss paradicsomot.
Gluténmentes ez a tőkehalfilés recept?
Igen, a recept nem tartalmaz gluténtartalmú összetevőt, így gluténmentes étrendbe is beilleszthető.
Mennyi ideig legyen a tőkehal a sütőben?
180 °C-on (alsó-felső sütés) 40 percig sül a fogás, amíg a sajt aranybarnára pirul.
