Tofus zöldséges serpenyő
Ez a színes tofus serpenyő gyorsan elkészül, remekül laktat, és teljesen zsír nélkül készül. A ropogós sárgarépa és a szaftos gomba fűszeres tofuval és illatos zöldfűszerekkel találkozik, amelyek megadják az étel különleges ízét. Ideális, ha este valami könnyűt szeretnél az asztalra tenni anélkül, hogy sokáig állnál a konyhában. Heidi receptje.
Hozzávalók
- 1 vöröshagyma
- 100 g sárgarépa
- 200 g csiperkegomba
- 100 g tofu, natúr vagy fűszeres
- só és bors, ízlés szerint
- fűszerek, pirospaprika, curry, ízlés szerint
- friss zöldfűszerek, pl. petrezselyem, snidling, zsálya
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 1 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 175 kcal | 175 kcal |
| Szénhidrát | 14 g | 14 g |
| Fehérje | 13 g | 13 g |
| Zsír | 5 g | 5 g |
| Rost | 5 g | 5 g |
| ebből cukor | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Mosd meg, tisztítsd meg és vágd apróra a zöldségeket. A hagymát vágd finom kockákra.
- A felkockázott hagymát zsír nélkül, egy kevés vízzel közepes lángon párold egy serpenyőben, amíg megpuhul.
- Add a hagymához a sárgarépát és a gombát, majd süsd össze az egészet, amíg a zöldség eléri a kívánt állagot.
- Ízesítsd sóval, borssal, pirospaprikával és curryvel ízlés szerint.
- Vágd apróra a tofut, keverd a zöldséghez, és melegítsd át rövid ideig.
- Tálald a tofus serpenyőt egy tányéron, és szórd meg friss zöldfűszerekkel.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 175 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 13 g |
| Zsír | 5 g |
| Rost | 5 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Megpiríthatom a tofut, ahelyett hogy csak belekeverem?
Igen, a tofut előre külön is megpiríthatod aranybarnára egy tapadásmentes serpenyőben zsír nélkül vagy egy kevés olajjal, majd hozzáadhatod a zöldséghez.
Melyik tofu a legjobb ehhez a serpenyős ételhez?
A natúr vagy fűszeres tofu is jól működik. A tömör tofu könnyebben vágható, és melegítés közben jobban megtartja a formáját.
Tényleg kevés a szénhidrát ebben az ételben?
Igen, az étel főként alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket és tofut tartalmaz, így könnyű, szénhidrátszegény fogásként is megállja a helyét.
Készíthetem más zöldségekkel is?
Természetesen. A cukkini, a paprika vagy a brokkoli is nagyon jól illik ebbe a serpenyőbe.
