Tofus zöldséges serpenyő
Ez a színes tofus serpenyő gyorsan elkészül, remekül laktat, és teljesen zsír nélkül készül. A ropogós sárgarépa és a szaftos gomba fűszeres tofuval és illatos zöldfűszerekkel találkozik, amelyek megadják az étel különleges ízét. Ideális, ha este valami könnyűt szeretnél az asztalra tenni anélkül, hogy sokáig állnál a konyhában. Heidi receptje.
Hozzávalók
- 1 vöröshagyma
- 100 g sárgarépa
- 200 g csiperkegomba
- 100 g tofu, natúr vagy fűszeres
- só és bors, ízlés szerint
- fűszerek, pirospaprika, curry, ízlés szerint
- friss zöldfűszerek, pl. petrezselyem, snidling, zsálya
Elkészítés
- Mosd meg, tisztítsd meg és vágd apróra a zöldségeket. A hagymát vágd finom kockákra.
- A felkockázott hagymát zsír nélkül, egy kevés vízzel közepes lángon párold egy serpenyőben, amíg megpuhul.
- Add a hagymához a sárgarépát és a gombát, majd süsd össze az egészet, amíg a zöldség eléri a kívánt állagot.
- Ízesítsd sóval, borssal, pirospaprikával és curryvel ízlés szerint.
- Vágd apróra a tofut, keverd a zöldséghez, és melegítsd át rövid ideig.
- Tálald a tofus serpenyőt egy tányéron, és szórd meg friss zöldfűszerekkel.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 175 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 13 g |
| Zsír | 5 g |
| Rost | 5 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Megpiríthatom a tofut, ahelyett hogy csak belekeverem?
Igen, a tofut előre külön is megpiríthatod aranybarnára egy tapadásmentes serpenyőben zsír nélkül vagy egy kevés olajjal, majd hozzáadhatod a zöldséghez.
Melyik tofu a legjobb ehhez a serpenyős ételhez?
A natúr vagy fűszeres tofu is jól működik. A tömör tofu könnyebben vágható, és melegítés közben jobban megtartja a formáját.
Tényleg kevés a szénhidrát ebben az ételben?
Igen, az étel főként alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket és tofut tartalmaz, így könnyű, szénhidrátszegény fogásként is megállja a helyét.
Készíthetem más zöldségekkel is?
Természetesen. A cukkini, a paprika vagy a brokkoli is nagyon jól illik ebbe a serpenyőbe.
