Sütőtökkrémleves
Ez a selymes sütőtökkrémleves Hokkaido tökből és sárgarépából készül, és a hűvös őszi napokon belülről melegít át. A curry finom fűszerességet ad, ami a friss gyömbérrel és petrezselyemmel csodásan harmonizál. A Hokkaido tököt még hámoznod sem kell, így az elkészítés még kényelmesebb. Könnyű, mégis telt ízű fogás, amely néhány hozzávalóból is igazán sok ízt kínál.
Hozzávalók
- 250 g Hokkaido sütőtök
- 50 g sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- 0,25 tk curry por
- 500 ml zöldségalaplé
- gyömbér, frissen vagy őrölve, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- tengeri só, ízlés szerint
- petrezselyem, frissen aprítva, a tetejére
Elkészítés
- Hámozd meg a tököt, távolítsd el a magokat, és vágd kisebb darabokra. (Ha Hokkaidót használsz, a héját meghagyhatod, csak alaposan mosd meg.)
- Tisztítsd meg a sárgarépát, és szintén vágd kisebb darabokra.
- Hámozd meg a hagymát, és kockázd fel.
- Párold meg a felkockázott hagymát egy kevés vízben, majd add hozzá a tököt és a sárgarépát, és párold tovább.
- Öntsd fel a zöldségalaplével, és add hozzá a curryt.
- Kevergetve forrald fel az egészet, majd főzd 15 percig gyöngyözve.
- Ezután turmixold simára a levest.
- Ízesítsd gyömbérrel, borssal és tengeri sóval, szórd meg aprított petrezselyemmel, és mélytányérban tálald.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 95 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 17 g |
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 1 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Meg kell hámozni a Hokkaido tököt?
A Hokkaido héja ehető, és főzés közben megpuhul. Nyugodtan együtt főzheted vele, de előtte alaposan mosd meg.
Lefagyaszthatom a sütőtökkrémlevest?
Igen, a turmixolt leves jól fagyasztható. Kihűlés után töltsd fagyasztásra alkalmas dobozokba, és 3 hónapon belül használd fel.
Melyik tök a legjobb a leveshez?
A Hokkaido ideális, mert aromás, enyhén diós ízű a húsa. Alternatívaként a vajtök (butternut) is nagyszerűen működik.
Hogyan lesz krémesebb a leves?
Használj kicsit kevesebb alaplevet, vagy főzd tovább a levest, mielőtt leturmixolod.
