Sütőtökkrémleves
Ez a selymes sütőtökkrémleves Hokkaido tökből és sárgarépából készül, és a hűvös őszi napokon belülről melegít át. A curry finom fűszerességet ad, ami a friss gyömbérrel és petrezselyemmel csodásan harmonizál. A Hokkaido tököt még hámoznod sem kell, így az elkészítés még kényelmesebb. Könnyű, mégis telt ízű fogás, amely néhány hozzávalóból is igazán sok ízt kínál.
Hozzávalók
- 250 g Hokkaido sütőtök
- 50 g sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- 0,25 tk curry por
- 500 ml zöldségalaplé
- gyömbér, frissen vagy őrölve, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- tengeri só, ízlés szerint
- petrezselyem, frissen aprítva, a tetejére
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 2 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 95 kcal | 190 kcal |
| Szénhidrát | 17 g | 34 g |
| Fehérje | 3 g | 6 g |
| Zsír | 1 g | 2 g |
| Rost | 4 g | 8 g |
| ebből cukor | 7 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Hámozd meg a tököt, távolítsd el a magokat, és vágd kisebb darabokra. (Ha Hokkaidót használsz, a héját meghagyhatod, csak alaposan mosd meg.)
- Tisztítsd meg a sárgarépát, és szintén vágd kisebb darabokra.
- Hámozd meg a hagymát, és kockázd fel.
- Párold meg a felkockázott hagymát egy kevés vízben, majd add hozzá a tököt és a sárgarépát, és párold tovább.
- Öntsd fel a zöldségalaplével, és add hozzá a curryt.
- Kevergetve forrald fel az egészet, majd főzd 15 percig gyöngyözve.
- Ezután turmixold simára a levest.
- Ízesítsd gyömbérrel, borssal és tengeri sóval, szórd meg aprított petrezselyemmel, és mélytányérban tálald.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 95 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 17 g |
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 1 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Meg kell hámozni a Hokkaido tököt?
A Hokkaido héja ehető, és főzés közben megpuhul. Nyugodtan együtt főzheted vele, de előtte alaposan mosd meg.
Lefagyaszthatom a sütőtökkrémlevest?
Igen, a turmixolt leves jól fagyasztható. Kihűlés után töltsd fagyasztásra alkalmas dobozokba, és 3 hónapon belül használd fel.
Melyik tök a legjobb a leveshez?
A Hokkaido ideális, mert aromás, enyhén diós ízű a húsa. Alternatívaként a vajtök (butternut) is nagyszerűen működik.
Hogyan lesz krémesebb a leves?
Használj kicsit kevesebb alaplevet, vagy főzd tovább a levest, mielőtt leturmixolod.
