Sült Hokkaido tök marinált csirkemellel
Az ősz egyik legjobb része a sütőtökszezon, a Hokkaido tökkel pedig különösen könnyű dolgod van: a héját nem kell lehámozni, szépen megsül a sütőben. Amíg a tökcikkek aranybarnára pirulnak, a narancsos-szójaszószos pácban pihentetett csirkemellcsíkok gyorsan elkészülnek a serpenyőben. Egyszerű, színes, illatos főétel kevés hozzávalóból.
Hozzávalók
- 1 Hokkaido tök, Ha nem kapsz, kisebb sütőtökkel is elkészítheted, de azt érdemes meghámozni.
- 400 g csirkemellfilé
- 1 ek szójaszósz
- 2 ek narancslé
- kevés bors, Különösen finom narancsos borssal; ha nincs, frissen őrölt fekete bors is tökéletes.
- 1 csipet currypor
- 1 ek olívaolaj
- 1-2 ek szezámmag vagy zöldfűszerek, Például rozmaring, kakukkfű vagy oregánó.
- ízlés szerint só és bors
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 2 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 380 kcal | 760 kcal |
| Szénhidrát | 22 g | 44 g |
| Fehérje | 42 g | 84 g |
| Zsír | 12 g | 24 g |
| Rost | 4 g | 8 g |
| ebből cukor | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Töröld szárazra a csirkemellfilét, majd vágd vékony csíkokra.
- A páchoz keverd össze egy tálban a szójaszószt, a narancslevet, a borsot és a csipet curryporrt. Forgasd bele a csirkecsíkokat, és hagyd állni legalább 10-15 percig.
- Közben melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverésnél 160 °C). Mosd meg a Hokkaido tököt, vágd félbe, kapard ki a magjait, majd a héjával együtt szeleteld kb. 1 cm vastag cikkekre.
- Terítsd szét a tökcikkeket egy sütőpapírral bélelt tepsin. Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, majd forgasd össze. Ízlés szerint szórd meg szezámmaggal vagy zöldfűszerekkel.
- Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd a tököt 15-30 percig, amíg puha és enyhén pirult lesz. A pontos idő a szeletek vastagságától függ.
- Amíg a tök sül, hevíts fel egy serpenyőt. A marinált csirkecsíkokat először nagy lángon pirítsd meg, majd közepes lángon süsd készre.
- Tálald a sült tökcikkeket a forró csirkemellcsíkokkal. Tipp: ha pikánsabban szereted, a tököt ízesítheted egy kevés reszelt gyömbérrel, fokhagymával vagy chilivel is.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 380 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 22 g |
| Fehérje | 42 g |
| Zsír | 12 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 8 g |
Gyakori kérdések
Meg kell hámozni a Hokkaido tököt?
Nem, a Hokkaido tök héja ehető, sütés közben szépen megpuhul, ezért elég alaposan megmosni.
Meddig érdemes pácolni a csirkemellet?
Már 10-15 perc is elég, hogy a csirke átvegye a pác ízét. Ha van időd, hosszabban is pihentetheted a hűtőben.
Milyen hőfokon süssem a tököt?
180 °C-on süsd, légkeverésnél 160 °C is elég. A sütési idő a tökcikkek vastagságától függően 15-30 perc.
Mivel lehet még fűszerezni a sült tököt?
Jól illik hozzá a gyömbér, a fokhagyma, a chili, a rozmaring, a kakukkfű vagy akár egy kevés füstölt paprika is.
