Spenótos-túrós pulykatekercs
Ez a spenótos-túrós pulykatekercs a tökéletes falatka bármilyen büféasztalra: fűszeres, zöldfűszeres krémsajtos töltelékkel és friss spenótlevelekkel megtöltve szaftos, ráadásul előre elkészítheted, és melegen is, hidegen is nagyszerű. Az egyszerű alapanyaglista miatt könnyedén elkészíthető, mégis igazi látványosság a fasírt és a többi partiklasszikus mellett. Ha tálalás előtt szeletekre vágod, a szép zöld-fehér mintázatú keresztmetszet dupla örömet szerez.
Hozzávalók
- 500 g pulykamellfilé
- 100 g zöldfűszeres krémsajt
- 75 g cottage cheese, kapható a legtöbb nagyobb boltban, helyettesíthető szemcsés túróval is
- 1-2 ek kerti zöldfűszerek (pl. bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem), friss vagy fagyasztott
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- só és frissen őrölt bors
- 1 maréknyi / kb. 125 g friss spenótlevél, friss vagy fagyasztott
- szerecsendió, ízlés szerint
Elkészítés
- A zöldfűszeres krémsajtot és a cottage cheese-t egy tálban keverd simára. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát és a zöldfűszereket. Ízesítsd a krémet sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
- A pulykamellfilét szeleteld vagy lapítsd ki minél vékonyabbra, hogy különálló, lapos szeleteket kapj. Minél vékonyabb a hús, annál könnyebben sikerülnek a tekercsek.
- Kend meg egyenletesen a pulykaszeleteket a zöldfűszeres krémsajtos krémmel, majd oszlasd el rajtuk a spenótleveleket.
- Tekerd fel szorosan a húst, és rögzítsd a tekercseket néhány fogpiszkálóval, hogy sütés közben megtartsák a formájukat.
- A tekercseket egy serpenyőben, kevés vízzel süsd minden oldalról egyenletesen, amíg a hús teljesen át nem sül.
- Tálaláskor hagyhatod egészben a tekercseket, vagy tűzz beléjük további fogpiszkálókat a kívánt szeletvastagságnak megfelelő távolságra, és vágd fel szeletekre. A spenótos-túrós pulykatekercs melegen és hidegen egyaránt finom.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 290 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 42 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 1 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Tálalhatom a tekercseket hidegen is?
Igen, a spenótos-túrós pulykatekercs frissen a serpenyőből melegen és hidegen is nagyszerű, például előre elkészített büféfalatkaként.
Milyen vékonyra vágjam a pulykamellt?
Minél vékonyabbra vágod a húst, annál könnyebben tudod feltekerni, és annál jobban megtartja a formáját sütés közben.
Használhatok fagyasztott spenótot?
Igen, kb. 125 g kiolvasztott és jól lecsepegtetett fagyasztott spenót remek alternatívája a friss spenótleveleknek.
Hány tekercs lesz 500 g pulykamellből?
500 g pulykamellfiléből a szeletek vastagságától függően 2-3 tekercs készül.
