Tésztaalap nélküli spenótos-fetás quiche fenyőmaggal
Ez a tésztaalap nélküli quiche bebizonyítja, hogy egy szaftos szelethez egyáltalán nincs szükséged omlós tésztaalapra. A tojásból és natúr joghurtból készült öntet mindent összefog, míg a spenót, a krémes feta és a pirított fenyőmag gondoskodik a tartalmas, karakteres ízről. Akár frissen a sütőből, akár másnap hidegen, akár okos irodai ebédként fogyasztod: ez a recept mindig helytáll. Tökéletes választás, ha csökkentenéd a szénhidrátokat.
Hozzávalók
- 500 g levélspenót, fagyasztott, vagy 1 kg friss levélspenót
- 1 lila hagyma
- 6 tojás
- 5 ek natúr joghurt
- 250 g feta sajt
- só
- bors
- szerecsendió, frissen reszelve
- 1,5 ek fenyőmag, vagy napraforgómag
- 1 ek olívaolaj, a hagyma pároláshoz
Elkészítés
- Készítsd elő a friss spenótot (ha fagyasztottat használsz, ugorj a 2. lépésre): Mosd meg alaposan a friss spenótot, fejtsd le a leveleket a szárukról, és vágd durvára. Forrald 3-5 percig egy nagy lábas sós vízben, majd szűrőben csepegtesd le jól, és nyomkodd ki belőle a felesleges levet.
- Készítsd elő a fagyasztott spenótot (ha friss spenótot használsz, hagyd ki ezt a lépést): Olvaszd fel a fagyasztott spenótot egy lábasban kevés vízzel, majd nyomkodd ki jól, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet.
- Hámozd meg a lila hagymát, és vágd apró kockákra. Hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és párold meg benne a hagymakockákat.
- Add a serpenyőben lévő hagymához az előkészített spenótot, fűszerezd sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval, majd pirítsd össze kb. 5 percig.
- Egy tálban keverd habosra a tojásokat a natúr joghurttal, sóval, borssal és szerecsendióval. Vágd a feta sajtot apró kockákra, és keverd hozzá.
- Add a spenótos-hagymás keveréket és a fenyőmagot a tojásos-fetás masszához, és keverd jól össze.
- Öntsd a masszát egy quiche-formába vagy kapcsos tortaformába. Süsd előmelegített sütőben 200 °C-on (alsó-felső sütés) 40-45 percig, amíg a quiche aranybarna nem lesz és szilárdra nem sül. (Légkeveréses sütőnél állíts kb. 180 °C-ra.)
- Hagyd kissé pihenni a quiche-t, majd szeleteld fel és tálald. Egy friss saláta remekül illik hozzá. A quiche hidegen vagy másnap felmelegítve is nagyon finom, és kiválóan alkalmas útravaló ebédnek is.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 338 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 2.75 g |
| Fehérje | 27.5 g |
| Zsír | 24.5 g |
| Rost | 2.5 g |
| ebből cukor | 1.5 g |
Gyakori kérdések
Használhatok ehhez a quiche-hez friss spenótot is?
Igen, az 500 g fagyasztott spenót helyett használhatsz 1 kg friss levélspenótot. Egyszerűen mosd meg, blansírozd, majd nyomkodd ki jól a friss spenótot, mielőtt továbbdolgozod.
Tényleg nincs ennek a quiche-nek tésztaalapja?
Így van, ez a quiche teljesen tésztaalap nélkül készül. A tojásból és joghurtból álló öntet adja a szükséges tartást, miközben nagyon alacsonyan tartja a szénhidrátok mennyiségét.
Meddig áll el a quiche?
Hűtőben, lefedve 2-3 napig eláll. Hidegen is finom, és jól felmelegíthető, például mikróban vagy sütőben.
Alkalmas ez a recept szénhidrátcsökkentett étrendhez?
Igen, a quiche kevés szénhidrátot tartalmaz, viszont bőven ad fehérjét és jó zsírokat a tojásból, a fetából és a fenyőmagból, így jól illik egy szénhidrátcsökkentett étkezésbe.
