Sárgarépás-cukkinis tócsni fűszeres túróval
Ez a ropogós sárgarépás-cukkinis tócsni gyorsan elkészül, igazán laktató, mégsem fekszi meg a gyomrodat. Az édeskés sárgarépa, a puha cukkini és a fűszeres túró kombinációja tökéletesen összeáll egy harmonikus ízélménnyé. Akár könnyű ebédként otthon, akár praktikus falatként útközbe: ez a tócsni a hétköznapok számos helyzetébe beleillik. Kevés hozzávalóval és egy jó tojás-liszt alappal a konyhában kezdőknek is biztosan sikerül.
Hozzávalók
- 400 g sárgarépa
- 400 g cukkini
- 1 vöröshagyma
- só, először 1 evőkanál a víz kivonásához, majd ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- 3 tojás
- 4 ek tönkölyliszt vagy rozsliszt
- olívaolaj, a sütéshez
- fűszeres túró, a tálaláshoz; ha nem kapsz készet, keverj sovány túrót tejföllel, apróra vágott friss zöldfűszerekkel és egy csipet sóval
Elkészítés
- Hámozd meg a sárgarépát és a hagymát, majd reszeld le. A cukkinit is reszeld le.
- Keverd össze a lereszelt zöldségeket 1 evőkanál sóval, és hagyd állni 15-20 percig, hogy a lé kiengedjen belőle.
- Ezután tedd a zöldségeket egy finom szűrőbe, és nyomkodj ki belőle annyi levet, amennyit csak tudsz.
- Add a tojásokat és a lisztet a zöldségmasszához, és keverd jól össze. Ízesítsd a masszát sóval és borssal.
- Hevíts fel egy serpenyőt egy kevés olívaolajjal. Egy-egy evőkanálnyi masszát tegyél a forró serpenyőbe, és lapítsd kerek tócsnivá.
- Süsd a tócsnikat mindkét oldalukon aranybarnára, majd itasd le róluk a felesleges olajat papírtörlőn.
- A sárgarépás-cukkinis tócsnit melegen, fűszeres túróval tálald.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 380 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 28 g |
| Fehérje | 22 g |
| Zsír | 18 g |
| Rost | 6 g |
| ebből cukor | 10 g |
Gyakori kérdések
Le lehet fagyasztani a tócsnit?
Igen, a kész tócsni jól fagyasztható. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd egy dobozba, és fagyaszd le. Szükség esetén serpenyőben vagy sütőben melegítsd újra.
Miért kell a zöldséget feldolgozás előtt sóban állni hagyni?
A só kivonja a vizet a zöldségekből. Ha kihagyod ezt a lépést, túl nedves lehet a massza, amiből nem lehet formatartó tócsnit formálni.
Használhatok gluténmentes lisztet?
Igen, a tönköly- vagy rozslisztet helyettesítheted gluténmentes kötőanyaggal, például hajdinaliszttel vagy csicseriborsóliszttel.
Hidegen is finom a tócsni, például uzsonnásdobozba?
Abszolút. A tócsni hidegen is finom, így remekül alkalmas uzsonnásdobozba vagy útközbeni falatnak.
