Ropogós currys karfiol csirkemellel
A karfiol most nem puhára főzve, hanem fűszeresen, ropogósra sütve kerül az asztalra. A curry és a fűszerpaprika egyszerű, mégis illatos pácot ad a karfiolrózsáknak, mellé pedig gyorsan sült csirkemell készül. Könnyen összeállítható, hétköznapi főétel vagy kiadós köret, ami kevés alapanyagból is nagyon finom.
Hozzávalók
- 0,5 karfiol, rózsáira szedve
- currypor, ízlés szerint
- fűszerpaprika, ízlés szerint; lehet édesnemes vagy csípős
- tengeri só, ízlés szerint
- 2 ek olaj
- 2 darab csirkemellfilé
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 2 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 370 kcal | 740 kcal |
| Szénhidrát | 8 g | 16 g |
| Fehérje | 48 g | 96 g |
| Zsír | 16 g | 32 g |
| Rost | 4 g | 8 g |
| ebből cukor | 4 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra alsó-felső sütéssel, vagy 180 °C-ra légkeveréssel. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Szedd a karfiolt kisebb rózsákra, majd tedd egy jól záródó zacskóba vagy nagy tálba a curryporral, a fűszerpaprikával és 1 ek olajjal együtt.
- Zárd le a zacskót, és alaposan rázd össze, hogy a fűszeres olaj mindenhol bevonja a karfiolt. Ha tálat használsz, forgasd át kézzel vagy kanállal. A fűszerek mennyiségét igazítsd az ízlésedhez; akár csak curryporral is elkészítheted.
- Tipp: ha nem szeretnéd, hogy a curry és a paprika megszínezze a kezed, használj konyhai kesztyűt.
- Terítsd szét a fűszeres karfiolrózsákat az előkészített tepsin, majd szórd meg egy kevés tengeri sóval.
- Süsd a karfiolt kb. 20 percig, amíg kívül enyhén pirult és ropogós lesz. Közben egyszer-kétszer forgasd át.
- Amíg a karfiol sül, hevítsd fel a maradék 1 ek olajat egy serpenyőben, és süsd meg benne a csirkemellfiléket mindkét oldalukon aranybarnára, amíg teljesen átsülnek.
- Tálald a ropogós currys karfiolt a frissen sült csirkemellel.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 370 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 8 g |
| Fehérje | 48 g |
| Zsír | 16 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 4 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a currys karfiolt csirkemell nélkül is?
Igen, a currys karfiol önmagában is finom köretként vagy könnyű snackként. Ha főételnek szánod, kínálhatod például joghurtos mártogatóssal vagy salátával.
Mennyire lesz csípős a karfiol?
Ezt te szabályozod. Ha édesnemes fűszerpaprikát és enyhe curryt használsz, inkább aromás lesz, nem csípős. Csípős paprikával vagy erősebb curryporral intenzívebb ízt kapsz.
Beilleszthető szénhidráttudatos étrendbe?
A recept karfiolra és csirkemellre épül, és nem tartalmaz hozzáadott köretet, például rizst vagy tésztát. Ha figyeled a szénhidrátbevitelt, jó alap lehet egy ilyen jellegű étkezéshez.
Használhatok egész karfiolt is?
Igen. 4 adaghoz használj egy egész karfiolt, és növeld arányosan az olaj és a fűszerek mennyiségét.
