Ropogós currys karfiol csirkemellel
A karfiol most nem puhára főzve, hanem fűszeresen, ropogósra sütve kerül az asztalra. A curry és a fűszerpaprika egyszerű, mégis illatos pácot ad a karfiolrózsáknak, mellé pedig gyorsan sült csirkemell készül. Könnyen összeállítható, hétköznapi főétel vagy kiadós köret, ami kevés alapanyagból is nagyon finom.
Hozzávalók
- 0,5 karfiol, rózsáira szedve
- currypor, ízlés szerint
- fűszerpaprika, ízlés szerint; lehet édesnemes vagy csípős
- tengeri só, ízlés szerint
- 2 ek olaj
- 2 darab csirkemellfilé
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra alsó-felső sütéssel, vagy 180 °C-ra légkeveréssel. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Szedd a karfiolt kisebb rózsákra, majd tedd egy jól záródó zacskóba vagy nagy tálba a curryporral, a fűszerpaprikával és 1 ek olajjal együtt.
- Zárd le a zacskót, és alaposan rázd össze, hogy a fűszeres olaj mindenhol bevonja a karfiolt. Ha tálat használsz, forgasd át kézzel vagy kanállal. A fűszerek mennyiségét igazítsd az ízlésedhez; akár csak curryporral is elkészítheted.
- Tipp: ha nem szeretnéd, hogy a curry és a paprika megszínezze a kezed, használj konyhai kesztyűt.
- Terítsd szét a fűszeres karfiolrózsákat az előkészített tepsin, majd szórd meg egy kevés tengeri sóval.
- Süsd a karfiolt kb. 20 percig, amíg kívül enyhén pirult és ropogós lesz. Közben egyszer-kétszer forgasd át.
- Amíg a karfiol sül, hevítsd fel a maradék 1 ek olajat egy serpenyőben, és süsd meg benne a csirkemellfiléket mindkét oldalukon aranybarnára, amíg teljesen átsülnek.
- Tálald a ropogós currys karfiolt a frissen sült csirkemellel.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 370 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 8 g |
| Fehérje | 48 g |
| Zsír | 16 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 4 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a currys karfiolt csirkemell nélkül is?
Igen, a currys karfiol önmagában is finom köretként vagy könnyű snackként. Ha főételnek szánod, kínálhatod például joghurtos mártogatóssal vagy salátával.
Mennyire lesz csípős a karfiol?
Ezt te szabályozod. Ha édesnemes fűszerpaprikát és enyhe curryt használsz, inkább aromás lesz, nem csípős. Csípős paprikával vagy erősebb curryporral intenzívebb ízt kapsz.
Beilleszthető szénhidráttudatos étrendbe?
A recept karfiolra és csirkemellre épül, és nem tartalmaz hozzáadott köretet, például rizst vagy tésztát. Ha figyeled a szénhidrátbevitelt, jó alap lehet egy ilyen jellegű étkezéshez.
Használhatok egész karfiolt is?
Igen. 4 adaghoz használj egy egész karfiolt, és növeld arányosan az olaj és a fűszerek mennyiségét.
