Rókagombás omlett
Júniustól van szezonja a rókagombának, és ez az omlett az egyik legszebb módja annak, hogy élvezd. Aranysárga gomba, friss petrezselyem és ropogós retek találkozik a lágy tojásmasszával, amely alacsony hőfokon szépen összeáll. Az eredmény: szaftos, aromás fogás, ami fél óra alatt az asztalon van. Tökéletes választás, ha kevesebb szénhidrátot ennél, de nem mondanál le az igazi élvezetről.
Hozzávalók
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 200 g rókagomba
- 6 tojás
- tej, egy löttyintésnyi
- só és bors, frissen őrölve
- curry
- 5 retek
- 1 ek olaj, a pirításhoz
Elkészítés
- Vágd apróra a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet.
- Tisztítsd meg a rókagombát, és ha szükséges, vágd félbe.
- Mosd meg a retket, és vágd kis darabokra.
- Egy tálban keverd fel a tojásokat a tejjel.
- Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olajat közepes hőfokon, és párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát.
- Add a serpenyőbe a petrezselymet, a retket és a rókagombát, pirítsd rövid ideig, majd öntsd rá a tojásmasszát.
- Fűszerezd az egészet sóval, borssal és curryvel.
- Fedd le, és alacsony hőfokon kb. 10 perc alatt hagyd összeállni az omlettet.
- A kész rókagombás omlettet friss petrezselyemmel megszórva tálald.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 280 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 6 g |
| Fehérje | 20 g |
| Zsír | 20 g |
| Rost | 8 g |
| ebből cukor | 3 g |
Gyakori kérdések
Hogyan tisztítsam meg a rókagombát?
A rókagombát a legjobb szárazon, ecsettel vagy konyhai papírtörlővel megtisztítani. Csak ha muszáj, öblítsd le röviden hideg vízzel, majd azonnal töröld szárazra, mert gyorsan magába szívja a vizet.
Elkészíthetem a rókagombás omlettet tej nélkül is?
Igen, a tej valamivel lágyabbá teszi az omlettet, de nem kötelező. Egyszerűen elhagyhatod, vagy helyettesítheted egy löttyintésnyi vízzel.
Mikortól van szezonja a rókagombának?
A rókagombának júniustól van szezonja, és az időjárástól függően egészen őszig kapható.
Ez az omlett tényleg alacsony szénhidráttartalmú?
Igen. Adagonként csupán kb. 6 g szénhidráttal a rókagombás omlett jól illik egy alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.
