Párolt sárgarépa köret
Ez az egyszerű sárgarépás köret bizonyítja, hogy néhány hozzávalóból is igazán ízletes fogás születhet. A répaszeletek lassan párolódnak a serpenyőben, közben kellemesen roppanósak maradnak, és csodásan magukba szívják a kapor és a fűszersó aromáját. Lazacfilé vagy hús mellé kínálva mindig jó választás. Ha szeretsz kísérletezni, készítsd petrezselyemmel és kókuszolajjal, vagy cukkinivel és szójaszósszal.
Hozzávalók
- 2-3 sárgarépa, kb. 300 g, vékony szeletekre vágva
- 1-2 tk kapor, fagyasztott
- 1 ek olívaolaj
- 1 csipet fűszersó
Elkészítés
- Vágd a sárgarépát vékony szeletekre.
- Egy fedeles serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a répaszeleteket.
- Add hozzá a fagyasztott kaprot és egy csipet fűszersót, majd közepes lángon párold a répát kb. 15 percig, a szeletek vastagságától függően. Időnként keverd meg, és ha szükséges, önts alá egy kevés vizet, hogy ne kapjon oda.
- 1. változat: A kapor helyett használj 1-2 tk frissen aprított petrezselymet, az olívaolajat pedig cseréld 2 tk kókuszolajra.
- 2. változat: A répa egy részét helyettesítsd cukkinivel, és a végén ízesítsd egy kevés szójaszósszal.
- A kész sárgarépás köretet tálald hal (pl. lazacfilé) vagy hús mellé.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 165 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 2 g |
| Zsír | 11 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a sárgarépás köretet vegán módon is?
Igen, az alaprecept olívaolajjal már eleve vegán. A szójaszószos változatnál figyelj arra, hogy vegán szójaszószt használj.
Milyen vastagra vágjam a sárgarépát?
Vágd a szeleteket a lehető legvékonyabbra, kb. 3-4 mm-esre. Így kb. 15 perc alatt egyenletesen megpuhulnak, de kellemesen roppanósak maradnak.
Le lehet fagyasztani a sárgarépás köretet?
Igen, a megpárolt sárgarépát adagokra osztva jól le lehet fagyasztani, és szükség esetén serpenyőben újra átmelegíteni.
Milyen más variációk lehetségesek?
A receptben két változatot ajánlunk: petrezselyemmel és kókuszolajjal, vagy cukkinivel és szójaszósszal. Mindkettő nagyon jól működik.
