Párolt sárgarépa köret
Ez az egyszerű sárgarépás köret bizonyítja, hogy néhány hozzávalóból is igazán ízletes fogás születhet. A répaszeletek lassan párolódnak a serpenyőben, közben kellemesen roppanósak maradnak, és csodásan magukba szívják a kapor és a fűszersó aromáját. Lazacfilé vagy hús mellé kínálva mindig jó választás. Ha szeretsz kísérletezni, készítsd petrezselyemmel és kókuszolajjal, vagy cukkinivel és szójaszósszal.
Hozzávalók
- 2-3 sárgarépa, kb. 300 g, vékony szeletekre vágva
- 1-2 tk kapor, fagyasztott
- 1 ek olívaolaj
- 1 csipet fűszersó
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 1 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 165 kcal | 165 kcal |
| Szénhidrát | 14 g | 14 g |
| Fehérje | 2 g | 2 g |
| Zsír | 11 g | 11 g |
| Rost | 4 g | 4 g |
| ebből cukor | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Vágd a sárgarépát vékony szeletekre.
- Egy fedeles serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a répaszeleteket.
- Add hozzá a fagyasztott kaprot és egy csipet fűszersót, majd közepes lángon párold a répát kb. 15 percig, a szeletek vastagságától függően. Időnként keverd meg, és ha szükséges, önts alá egy kevés vizet, hogy ne kapjon oda.
- 1. változat: A kapor helyett használj 1-2 tk frissen aprított petrezselymet, az olívaolajat pedig cseréld 2 tk kókuszolajra.
- 2. változat: A répa egy részét helyettesítsd cukkinivel, és a végén ízesítsd egy kevés szójaszósszal.
- A kész sárgarépás köretet tálald hal (pl. lazacfilé) vagy hús mellé.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 165 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 2 g |
| Zsír | 11 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a sárgarépás köretet vegán módon is?
Igen, az alaprecept olívaolajjal már eleve vegán. A szójaszószos változatnál figyelj arra, hogy vegán szójaszószt használj.
Milyen vastagra vágjam a sárgarépát?
Vágd a szeleteket a lehető legvékonyabbra, kb. 3-4 mm-esre. Így kb. 15 perc alatt egyenletesen megpuhulnak, de kellemesen roppanósak maradnak.
Le lehet fagyasztani a sárgarépás köretet?
Igen, a megpárolt sárgarépát adagokra osztva jól le lehet fagyasztani, és szükség esetén serpenyőben újra átmelegíteni.
Milyen más variációk lehetségesek?
A receptben két változatot ajánlunk: petrezselyemmel és kókuszolajjal, vagy cukkinivel és szójaszósszal. Mindkettő nagyon jól működik.
