Marhacsíkok cukorborsóval és szójababcsírával
A cukorborsó nem szerepel mindennap az étlapon, de ebben a serpenyős fogásban megmutatja, mennyit ér. Omlós marhabélszínnel, ropogós szójababcsírával és ízletes gombával együtt olyan étel születik, ami ázsiai ihletésű, mégis pofonegyszerű. A szójaszósz vagy a tamari épp a megfelelő umami ízt adja hozzá, ami mindent összefog. Ideális egy gyors vacsorához, amikor a végeredménynek mégis meg kell győznie.
Hozzávalók
- 150 g marhabélszín, csíkokra vágva
- 200 g cukorborsó
- 100 g szójababcsíra
- 1 vöröshagyma
- 150 g csiperkegomba
- 1 tk zöldségleves-alap, por vagy paszta formájában, ízesítéshez
- bors és só, frissen őrölve
- szójaszósz vagy tamari, ízlés szerint
Elkészítés
- Hámozd meg a vöröshagymát, és vágd apró kockákra. A marhabélszínt vágd vékony csíkokra.
- Hevíts fel egy kevés olajat egy serpenyőben közepes-magas lángon. Pirítsd meg benne a hagymakockákat, amíg üvegesre nem futnak.
- Add a serpenyőbe a marhacsíkokat, és süsd körbe minden oldalukon.
- Add hozzá a cukorborsót, a szójababcsírát és a gombát, majd süsd az egészet együtt, amíg a zöldségek roppanósra nem puhulnak.
- Ízesítsd zöldségleves-alappal, borssal, sóval, valamint szójaszósszal vagy tamarival ízlés szerint, és tálald.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 280 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 12 g |
| Fehérje | 30 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 6 g |
Gyakori kérdések
Használhatok marhabélszín helyett olcsóbb marhahúst is?
Igen, a marhafelsál vagy a felsálszelet is jól működik, de ezeket valamivel tovább kell sütni.
Gluténmentes ez az étel?
Ha a hagyományos szójaszósz helyett gluténmentes tamarit használsz, az étel gluténmentes lesz.
Hogyan tároljam a maradékot?
A maradék jól eláll egy zárható dobozban a hűtőben, másnap pedig gyorsan átmelegítheted a serpenyőben.
Illik ehhez az ételhez rizs vagy tészta?
Igen, jól harmonizál a jázminrizzsel vagy a rizstésztával, de önmagában is teljes értékű fogás.
