Low carb quiche mángolddal, darált hússal és juhsajttal
Ez a low carb quiche fűszeres marhahúst, zsenge mángoldot és krémes juhsajtot egyesít egy olyan ételben, amely tészta nélkül is jóllakat. A tojásos-joghurtos massza mindent egy csodásan szaftos rakottá köt össze, ami frissen a sütőből ugyanolyan finom, mint másnap felmelegítve. Ideális tehát, ha vendégeket vársz, és nyugodtan szeretnél előre készülni. A fenyőmag könnyed, diós ropogósságot ad, ami tökéletesen lekerekíti az egészet.
Hozzávalók
- 1 mángold, nagy, kb. 800 g; ha nem találsz, spenót vagy fiatal marharépalevél is jó helyette
- 250 g darált marhahús
- 1 vöröshagyma
- 1 maréknyi fenyőmag, kb. 30 g
- 200 g juhsajt, feta is tökéletes hozzá
- 4 tojás
- 150 g joghurt
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- szerecsendió, frissen reszelve
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés; légkeverés 180 °C).
- Vágd le a mángold szárvégét, mosd meg alaposan a leveleket, majd vágd apró darabokra. A vöröshagymát hámozd meg, és aprítsd finom kockákra.
- A darált marhahúst olaj nélkül, morzsalékosan és kissé pirosra süsd ki egy serpenyőben, mert a hús maga elég zsírt ereszt. Sózd, borsozd, majd tedd félre.
- Ugyanabban a serpenyőben egy kevés olívaolajon párold meg a hagymakockákat. Add hozzá a mángoldot, és süsd együtt kb. 5-8 percig. Sózd, borsozd.
- Egy magas edényben keverd össze a tojásokat, a joghurtot, a fenyőmagot és a szétmorzsolt juhsajtot. Ízesítsd sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval.
- Add a darált húst és a mángoldot a tojásos-joghurtos masszához, és keverd össze alaposan.
- Töltsd a masszát egy kerek vagy szögletes kapcsos tortaformába, és süsd az előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 40 percig, amíg a quiche megszilárdul és aranybarnára pirul.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 480 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 8 g |
| Fehérje | 34 g |
| Zsír | 34 g |
| Rost | 3 g |
| ebből cukor | 5 g |
Gyakori kérdések
Elő tudom készíteni a low carb quiche-t?
Igen, a quiche remekül megsüthető egy nappal korábban, és másnap egyszerűen felmelegíthető. Felmelegítve ugyanolyan finom, mint frissen.
Kapcsos tortaforma kell hozzá, vagy más forma is jó?
Kerek és szögletes kapcsos formát is használhatsz. Csak arra figyelj, hogy a forma elég magas legyen, nehogy a massza kifolyjon.
Tényleg gluténmentes a quiche?
Mivel nem használunk lisztet és tésztaalapot, ez a recept természeténél fogva gluténmentes. Ügyelj viszont arra, hogy minden felhasznált termék (pl. a joghurt) gluténmentesként legyen jelölve.
Helyettesíthetem a darált marhahúst másfajta hússal?
A vegyes darált hús vagy a darált bárányhús is nagyon jól illik a mángoldhoz és a juhsajthoz, ezekkel is nyugodtan elkészítheted.
