Low carb Flammkuchen oopsie tésztából
Az oopsie tészta az igazi titkos fegyver a szénhidrátcsökkentett konyhában: csodásan könnyű, foszlós, teljesen liszt nélkül készül, és sokféleképpen megrakhatod feltéttel. Most egy laktató Flammkuchenné varázsolod krémes krémsajtos alappal, ízletes sonkakockákkal és friss újhagymával. A magas fehérjetartalomnak köszönhetően ez a Flammkuchen igazán jóllakat, mégsem fekszi meg a gyomrodat. Egy tepsi, néhány hozzávaló, és egy olyan eredmény, amivel bátran készülhetsz.
Hozzávalók
- 6 tojásfehérje
- 2 tojássárgája
- 200 g sovány túró, a tésztához
- 30 g ízesítetlen fehérjepor vagy szójaliszt
- bors, só és szerecsendió, ízlés szerint
- 300 g krémsajt (natúr vagy fűszeres)
- 100 g sovány túró, a feltéthez
- 100 g sonkakocka (sovány)
- 3 újhagyma
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra (alsó-felső sütés), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét egy tiszta tálban verd kemény habbá.
- Egy másik tálban keverd simára a tojássárgáját a 200 g sovány túróval és a fehérjeporral (vagy szójaliszttel).
- A sárgájás-túrós masszát lassan és óvatosan forgasd a tojáshabhoz, hogy a levegő a tésztában maradjon. Ízesítsd borssal, sóval és szerecsendióval.
- Kend el a masszát egyenletesen az előkészített tepsin, és süsd az előmelegített sütőben 25 percig. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
- A kihűlt tésztát óvatosan borítsd át egy második, sütőpapírral bélelt tepsire, majd finoman húzd le róla az első sütőpapírt.
- Kapcsold a sütőt 200 °C-ra (légkeverés). A feltéthez keverd simára a krémsajtot a 100 g sovány túróval, és oszlasd el a krémet egyenletesen a tésztán.
- Vágd az újhagymát karikákra. Rakd meg a Flammkuchent a sonkakockákkal és az újhagymakarikákkal.
- Süsd a megrakott Flammkuchent 200 °C-on (légkeverés) kb. 18 percig, amíg a feltét enyhén megpirul. Tálald frissen, egyből a tepsiről.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 310 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 7 g |
| Fehérje | 28 g |
| Zsír | 17 g |
| Rost | 1 g |
| ebből cukor | 4 g |
Gyakori kérdések
Mi az oopsie tészta?
Az oopsie tészta egy liszt nélküli tészta tojásból és túróból vagy krémsajtból. Különösen kedvelt a szénhidrátcsökkentett és a gluténmentes konyhában.
Helyettesíthetem valamivel a szójalisztet?
Igen, a receptben az ízesítetlen fehérjepor szerepel a szójaliszt alternatívájaként. Mindkettő jól működik a tészta kötőanyagaként.
Tényleg gluténmentes ez a Flammkuchen?
Igen, az oopsie tészta nem tartalmaz búzalisztet. Ügyelj azonban arra, hogy a fehérjepor vagy szójaliszt gluténmentes minősítésű legyen.
Mennyi szénhidrátot tartalmaz adagonként a low carb Flammkuchen?
Adagonként (1/4 tepsi) becslés szerint kb. 7 g szénhidrát. Az érték tájékoztató jellegű.
