Kókusztejes lencse sütőtökkel
Krémes kókusztejben főtt beluga lencse, mellette fűszeres hokkaido sütőtök: egyszerű, mégis nagyon jól működő párosítás. A lencse a kókusztejtől lágy, enyhén édeskés ízt kap, ami remekül passzol az őszi sütőtökhöz. Egy kevés frissen reszelt szerecsendió és parmezán teszi igazán kerek, melengető főétellé.
Hozzávalók
- 150 g beluga lencse, fekete lencse; helyettesíthető Puy lencsével vagy zöld lencsével
- 1 konzerv kókusztej, krémes, konzerves változat
- 50-100 ml tej vagy zabital, szükség szerint
- 600 g hokkaido sütőtök, héjastul is használható
- só
- frissen őrölt bors
- szerecsendió, frissen reszelve
- parmezán, vagy cottage cheese / szemcsés friss sajt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 2 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 620 kcal | 1240 kcal |
| Szénhidrát | 58 g | 116 g |
| Fehérje | 22 g | 44 g |
| Zsír | 32 g | 64 g |
| Rost | 14 g | 28 g |
| ebből cukor | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Öblítsd át a beluga lencsét, majd tedd egy lábasba a kókusztejjel. Forrald fel, aztán közepes lángon főzd kb. 30 percig, időnként megkeverve.
- Közben apránként keverd hozzá a tejet vagy zabitalt, attól függően, mennyi folyadékot vett fel a lencse. A végén sózd, borsozd ízlés szerint.
- A hokkaido sütőtököt mosd meg, magozd ki, majd vágd egyforma kockákra. Főzd bő, sós vízben puhára.
- Szűrd le a sütőtököt, majd ízesítsd sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval.
- Tálald a kókusztejes lencsét mély tányérokban a sütőtökkel, és szórd meg bőven parmezánnal. Ha szeretnéd, parmezán helyett cottage cheese-t vagy szemcsés friss sajtot is tehetsz rá.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 620 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 58 g |
| Fehérje | 22 g |
| Zsír | 32 g |
| Rost | 14 g |
| ebből cukor | 8 g |
Gyakori kérdések
Használhatok beluga lencse helyett más lencsét?
Igen, Puy lencsével vagy zöld lencsével is elkészítheted. A vöröslencse viszont főzés közben nagyon megpuhul, ezért jóval krémesebb, más állagú lesz az étel.
Meg kell hámozni a hokkaido sütőtököt?
Nem, a hokkaido sütőtök héja ehető, és főzés közben szépen megpuhul. Elég alaposan megmosni, kimagozni és felkockázni.
Elkészíthető vegán változatban is?
Igen. Használj zabitalt tej helyett, a parmezánt pedig hagyd el, vagy cseréld vegán sajtra, illetve vegán friss sajt jellegű alternatívára.
Meddig tartható el a kókusztejes lencse?
Jól záródó dobozban, hűtőben kb. 2-3 napig eláll. Melegítéskor adj hozzá egy kevés tejet, zabitalt vagy vizet, hogy újra krémes legyen.
