Kelkáposztás lasagne
Ha szereted a lasagnét, de néha szívesen kihagynád a tésztát, ez a kelkáposztás lasagne gyorsan a kedvenceid közé kerül majd. A puha kelkáposztalevelek veszik át a tészta szerepét, és ölelik körbe a fűszeres darált húsos tölteléket háromféle sajttal. A gorgonzola találkozik a mozzarellával és az eidamival, hozzá friss paradicsom: az eredmény egy telt ízű rakott finomság, adagonként mindössze 9 g szénhidráttal.
Hozzávalók
- 300 g kelkáposzta
- 100 g vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 120 g darált hús
- 1 tojás
- 1 tk olívaolaj
- 50 g eidami sajt
- 50 g mozzarella
- 50 g gorgonzola, ha nincs kéznél, helyettesítheted más nemespenészes kék sajttal
- 150 g paradicsom
- só és bors, ízlés szerint
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 2 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 520 kcal | 1040 kcal |
| Szénhidrát | 9 g | 18 g |
| Fehérje | 37 g | 74 g |
| Zsír | 38 g | 76 g |
| Rost | 4 g | 8 g |
| ebből cukor | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Tisztítsd meg a kelkáposztát, fejtsd le a leveleket, és alaposan mosd meg őket. A vastag torzsás részeket vágd ki.
- Blansírozd a kelkáposztaleveleket forró, sós vízben kb. 3 percig, majd hagyd lecsöpögni.
- Vágd apró kockára a vöröshagymát és a fokhagymát, majd keverd össze alaposan a darált hússal és a tojással.
- Reszeld le finomra az eidamit. A mozzarellát és a gorgonzolát vágd apró darabokra.
- Vágd fel kis darabokra a paradicsomot, és keverd össze a gorgonzolával. Ízesítsd sóval és borssal.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés 160 °C).
- Kend ki a sütőtálat az olívaolajjal, és a kelkáposztalevelek egyharmadát fektesd az aljára első rétegként.
- Oszd el rajta egyenletesen a darált húsos masszát, majd szórd meg a reszelt eidamival.
- A megmaradt kelkáposztalevelek felét fektesd rá, és borítsd be a paradicsomos-gorgonzolás keverékkel.
- A maradék kelkáposztalevelet terítsd rá legfelső rétegként, és szórd meg a reszelt mozzarellával.
- Süsd a lasagnét az előmelegített sütőben kb. 40 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 520 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 9 g |
| Fehérje | 37 g |
| Zsír | 38 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 5 g |
Gyakori kérdések
Előre elkészíthetem a kelkáposztás lasagnét?
Igen, összeállíthatod a rétegeket, és akár egy napig a hűtőben tarthatod. Sütés előtt hagyd, hogy kicsit szobahőmérsékletűre melegedjen, majd tedd a leírás szerint a sütőbe.
Milyen darált hús a legjobb hozzá?
A kevert darált hús és a tiszta marhahús is ugyanolyan jól működik. Könnyedebb változathoz darált csirkét vagy pulykát is használhatsz.
Tényleg gluténmentes a kelkáposztás lasagne?
Igen, mivel nem használunk lasagnetésztát vagy más gluténtartalmú összetevőt, a recept eleve gluténmentes. Figyelj azonban a sajtok és a fűszerek eredetére.
Kiválthatom a gorgonzolát?
Ha nem szereted a nemespenészes sajtot, a gorgonzola helyett ricottát vagy krémsajtot is használhatsz. Az íz enyhébb lesz, de a recept így is remekül működik.
