Kelkáposztás lasagne
Ha szereted a lasagnét, de néha szívesen kihagynád a tésztát, ez a kelkáposztás lasagne gyorsan a kedvenceid közé kerül majd. A puha kelkáposztalevelek veszik át a tészta szerepét, és ölelik körbe a fűszeres darált húsos tölteléket háromféle sajttal. A gorgonzola találkozik a mozzarellával és az eidamival, hozzá friss paradicsom: az eredmény egy telt ízű rakott finomság, adagonként mindössze 9 g szénhidráttal.
Hozzávalók
- 300 g kelkáposzta
- 100 g vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 120 g darált hús
- 1 tojás
- 1 tk olívaolaj
- 50 g eidami sajt
- 50 g mozzarella
- 50 g gorgonzola, ha nincs kéznél, helyettesítheted más nemespenészes kék sajttal
- 150 g paradicsom
- só és bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Tisztítsd meg a kelkáposztát, fejtsd le a leveleket, és alaposan mosd meg őket. A vastag torzsás részeket vágd ki.
- Blansírozd a kelkáposztaleveleket forró, sós vízben kb. 3 percig, majd hagyd lecsöpögni.
- Vágd apró kockára a vöröshagymát és a fokhagymát, majd keverd össze alaposan a darált hússal és a tojással.
- Reszeld le finomra az eidamit. A mozzarellát és a gorgonzolát vágd apró darabokra.
- Vágd fel kis darabokra a paradicsomot, és keverd össze a gorgonzolával. Ízesítsd sóval és borssal.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés 160 °C).
- Kend ki a sütőtálat az olívaolajjal, és a kelkáposztalevelek egyharmadát fektesd az aljára első rétegként.
- Oszd el rajta egyenletesen a darált húsos masszát, majd szórd meg a reszelt eidamival.
- A megmaradt kelkáposztalevelek felét fektesd rá, és borítsd be a paradicsomos-gorgonzolás keverékkel.
- A maradék kelkáposztalevelet terítsd rá legfelső rétegként, és szórd meg a reszelt mozzarellával.
- Süsd a lasagnét az előmelegített sütőben kb. 40 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 520 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 9 g |
| Fehérje | 37 g |
| Zsír | 38 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 5 g |
Gyakori kérdések
Előre elkészíthetem a kelkáposztás lasagnét?
Igen, összeállíthatod a rétegeket, és akár egy napig a hűtőben tarthatod. Sütés előtt hagyd, hogy kicsit szobahőmérsékletűre melegedjen, majd tedd a leírás szerint a sütőbe.
Milyen darált hús a legjobb hozzá?
A kevert darált hús és a tiszta marhahús is ugyanolyan jól működik. Könnyedebb változathoz darált csirkét vagy pulykát is használhatsz.
Tényleg gluténmentes a kelkáposztás lasagne?
Igen, mivel nem használunk lasagnetésztát vagy más gluténtartalmú összetevőt, a recept eleve gluténmentes. Figyelj azonban a sajtok és a fűszerek eredetére.
Kiválthatom a gorgonzolát?
Ha nem szereted a nemespenészes sajtot, a gorgonzola helyett ricottát vagy krémsajtot is használhatsz. Az íz enyhébb lesz, de a recept így is remekül működik.
