Diós-petrezselymes pesto
Ez a diós-petrezselymes pesto pillanatok alatt elkészül, és igazi konyhai zsonglőr. A friss petrezselyem itt találkozik a pirított dióval, az ízes parmezánnal és a jó minőségű olívaolajjal. Az eredmény remekül illik cukkinispagettihez, levesekhez, egytálételekhez, illetve grillezett húshoz és halhoz. Ha van egy üveggel a hűtődben, sok fogást varázsolhatsz vele különlegessé egy szempillantás alatt.
Hozzávalók
- 40 g dió
- 1 csokor petrezselyem
- 0,5 tk tengeri só
- 1 gerezd fokhagyma
- 80 ml olívaolaj, hidegen sajtolt
- 50 g parmezán, frissen reszelve
- bors, frissen őrölve, ízlés szerint
Elkészítés
- Vágd durvára a diót, és pirítsd meg egy serpenyőben, olaj nélkül. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
- Mosd meg és vágd apróra a petrezselymet. A fokhagymát szintén vágd finomra.
- A petrezselymet, a diót, a fokhagymát és a tengeri sót turmixold botmixerrel sima masszává. Közben fokozatosan dolgozd bele az olívaolajat.
- Keverd hozzá a frissen reszelt parmezánt.
- Ízesítsd a pestót sóval és frissen őrölt borssal. Csavaros tetejű üvegben, a hűtőben kb. 5 napig eláll.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 140 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 1 g |
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 14 g |
| Rost | 0.5 g |
| ebből cukor | 0.3 g |
Gyakori kérdések
Meddig áll el a házi pesto?
Csavaros tetejű üvegben, a hűtőben tárolva a diós-petrezselymes pesto kb. 5 napig áll el.
Elkészíthetem a pestót parmezán nélkül is?
Igen, parmezán nélkül a pesto vegán lesz. Alternatívaként használhatsz sörélesztőpelyhet, hogy pikáns, sajtos ízt adj neki.
Mihez illik a diós-petrezselymes pesto?
Remekül passzol cukkinispagettihez, levesekhez, egytálételekhez, valamint grillezett húshoz és halhoz.
Kell hozzá konyhai robotgép a recepthez?
Nem, egy egyszerű botmixer bőven elég. De konyhai robotgéppel vagy aprítóval is remekül működik.
