Cukkinitészta garnélával és paradicsomszósszal
A cukkinitészta itt szaftos garnélával és aromás paradicsomszósszal találkozik: ez a fogás könnyű, friss, mégis jóllaktat. Tökéletes választás meleg tavaszi napokra vagy forró nyári estékre, amikor gyorsan szeretnél valami finomat az asztalra tenni, anélkül hogy az ízről lemondanál. A tészta helyett használt cukkinicsíkoknak köszönhetően jóval kevesebb szénhidrátot tartalmaz, a klasszikus szószos élményt viszont megkapod. Ez a recept jól mutatja: a low carb valóban lehet nagyon finom.
Hozzávalók
- 3 cukkini, közepes méretű
- 300 g garnélarák, tisztított, fagyasztott vagy friss
- 2 ek sűrített paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 paradicsom, közepes méretű
- provence-i fűszerkeverék, pl. bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring
- só és bors, frissen őrölt
Elkészítés
- Mosd meg a cukkinit, és egy zöldségspagetti-szeletelővel (spiralizáló) vágd fel cukkinicsíkokká.
- Pucold meg és aprítsd finomra a fokhagymát. A paradicsomot mosd meg és negyedeld fel.
- Egy serpenyőben kevés olajon vagy vízen süsd meg a garnélát a fokhagymával együtt, majd vedd ki és tedd félre.
- Ugyanabban a serpenyőben egy kevés vízzel párold a cukkinitésztát kb. 5 percig, majd ízesítsd sóval, borssal és provence-i fűszerkeverékkel.
- Keverd a sűrített paradicsomot a visszamaradt szaftba, és forrald fel egyszer röviden.
- Tedd vissza a garnélát és a paradicsomot a serpenyőbe, és melegítsd át röviden.
- Szedd a cukkinitésztát a garnélával és a paradicsomszósszal tányérra, és azonnal tálald.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 230 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 12 g |
| Fehérje | 28 g |
| Zsír | 5 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 8 g |
Gyakori kérdések
Mi az a cukkinitészta?
A cukkinitészta nyers cukkiniből készül, amit zöldségspagetti-szeletelővel (spiralizálóval) vágsz tésztaformájúra. Kevés szénhidrátot tartalmazó alternatívája a hagyományos tésztának.
Használhatok fagyasztott garnélát?
Igen, a tisztított fagyasztott garnéla ugyanolyan jól működik, mint a friss. Előtte csak olvaszd fel teljesen, és itasd le a nedvességet.
Meddig kell főzni a cukkinitésztát?
Kb. 5 perc a serpenyőben egy kevés vízzel bőven elég. Így a cukkinicsíkok roppanósak maradnak, és nem lesznek pépesek.
Alkalmas ez a recept diétához?
Ez a fogás alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes és laktózmentes, így jól illeszkedik a könnyű, kiegyensúlyozott étrendbe.
