Cukkinispagetti citromos-chilis szósszal
A cukkinispagetti friss citromos-chilis szósszal találkozik: ez a recept pár perc alatt az asztalon van, és még a legmelegebb nyári napokon is kedvet csinál a főzéshez. A pirított fenyőmag kellemes, diós aromát ad, míg a fokhagyma és a chili pikánsan fűszeressé varázsolja a szószt. Ha szeretnéd, a végén szórj rá egy kis fetát, és máris egy kis mediterrán csemegévé alakul az étel.
Hozzávalók
- 2 ek olívaolaj
- 25 g fenyőmag vagy napraforgómag
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 piros chilipaprika
- 2 ek petrezselyem vagy koriander, aprítva, ízlés szerint
- tengeri só és bors, frissen őrölve, ízlés szerint
- 1 citrom, kifacsart leve
- cukkinispagetti (cukkiniből spirálozva), annyi, amennyi 4 adaghoz kell; spirálozóval vagy hámozóval készítheted
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 120 kcal | 480 kcal |
| Szénhidrát | 5 g | 20 g |
| Fehérje | 3 g | 12 g |
| Zsír | 10 g | 40 g |
| Rost | 2 g | 8 g |
| ebből cukor | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, és pirítsd benne aranybarnára a fenyőmagot (vagy napraforgómagot).
- Pucold meg a fokhagymát, és vágd apróra. A chilipaprikát is aprítsd fel finomra. Add mindkettőt a serpenyőbe, és pirítsd meg egy kicsit.
- Fűszerezd frissen őrölt tengeri sóval és borssal.
- Add a cukkinispagettit a serpenyőbe, és forgasd össze az egészet 4 percig, amíg a cukkini kicsit megpuhul, de még roppanós marad.
- Tálald a cukkinispagettit tányérokra, csöpögtesd meg a frissen facsart citromlével, és szórd meg petrezselyemmel vagy korianderrel. Ha szeretnéd, tálald fetával.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 120 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 3 g |
Gyakori kérdések
Mi az a cukkinispagetti?
A cukkinispagetti spirálosan felvágott cukkinicsíkokból áll, amit a klasszikus tészta szénhidrátszegény alternatívájaként használhatsz.
Helyettesíthetem a fenyőmagot?
Igen, a receptben a napraforgómag egyenértékű alternatívaként szerepel. Mindkettő szép, diós aromát ad a szósznak.
Tényleg vegán a recept?
Az alaprecept vegán. A szövegben említett feta opcionális, és vegetáriánussá teszi az ételt.
Mennyi ideig tart az elkészítés?
Az elkészítés összesen mindössze kb. 16 perc: 10 perc előkészítés és 6 perc a serpenyőben.
