Cukkinispagetti citromos-chilis szósszal
A cukkinispagetti friss citromos-chilis szósszal találkozik: ez a recept pár perc alatt az asztalon van, és még a legmelegebb nyári napokon is kedvet csinál a főzéshez. A pirított fenyőmag kellemes, diós aromát ad, míg a fokhagyma és a chili pikánsan fűszeressé varázsolja a szószt. Ha szeretnéd, a végén szórj rá egy kis fetát, és máris egy kis mediterrán csemegévé alakul az étel.
Hozzávalók
- 2 ek olívaolaj
- 25 g fenyőmag vagy napraforgómag
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 piros chilipaprika
- 2 ek petrezselyem vagy koriander, aprítva, ízlés szerint
- tengeri só és bors, frissen őrölve, ízlés szerint
- 1 citrom, kifacsart leve
- cukkinispagetti (cukkiniből spirálozva), annyi, amennyi 4 adaghoz kell; spirálozóval vagy hámozóval készítheted
Elkészítés
- Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, és pirítsd benne aranybarnára a fenyőmagot (vagy napraforgómagot).
- Pucold meg a fokhagymát, és vágd apróra. A chilipaprikát is aprítsd fel finomra. Add mindkettőt a serpenyőbe, és pirítsd meg egy kicsit.
- Fűszerezd frissen őrölt tengeri sóval és borssal.
- Add a cukkinispagettit a serpenyőbe, és forgasd össze az egészet 4 percig, amíg a cukkini kicsit megpuhul, de még roppanós marad.
- Tálald a cukkinispagettit tányérokra, csöpögtesd meg a frissen facsart citromlével, és szórd meg petrezselyemmel vagy korianderrel. Ha szeretnéd, tálald fetával.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 120 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 2 g |
| ebből cukor | 3 g |
Gyakori kérdések
Mi az a cukkinispagetti?
A cukkinispagetti spirálosan felvágott cukkinicsíkokból áll, amit a klasszikus tészta szénhidrátszegény alternatívájaként használhatsz.
Helyettesíthetem a fenyőmagot?
Igen, a receptben a napraforgómag egyenértékű alternatívaként szerepel. Mindkettő szép, diós aromát ad a szósznak.
Tényleg vegán a recept?
Az alaprecept vegán. A szövegben említett feta opcionális, és vegetáriánussá teszi az ételt.
Mennyi ideig tart az elkészítés?
Az elkészítés összesen mindössze kb. 16 perc: 10 perc előkészítés és 6 perc a serpenyőben.
