Cukkinis-spenótos lasagne
Ki gondolta volna, hogy a cukkini ilyen remekül helyettesíti a lasagnetésztát? Ebben a cukkinis-spenótos lasagnében a vékonyra szeletelt cukkini veszi át a tésztalapok szerepét, így egy szaftos, zöldségekben gazdag fogás születik tészta nélkül. A krémes spenótos-krémsajtos töltelék fűszeres paradicsomszósszal és sült sajttal találkozik. A receptet könnyedén variálhatod, például fetával, padlizsánnal vagy lazacfilével.
Hozzávalók
- 400 g spenót (friss, aprított vagy fagyasztott levélspenót)
- 2 cukkini
- 1 vöröshagyma
- 100 g krémsajt
- 1 tasak passzírozott paradicsom
- 2 tk olívaolaj
- 1 ek paradicsompüré (sűrített paradicsom)
- 2 tk olasz fűszerkeverék
- szerecsendió, ízlés szerint
- pirospaprika (őrölt), ízlés szerint
- bors és só, frissen őrölve
- zöldségalaplé, egy kevés
- 1 paradicsom
- 100 g reszelt sajt, pl. gratinsajt, mozzarella vagy parmezán
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 220 kcal | 880 kcal |
| Szénhidrát | 10 g | 40 g |
| Fehérje | 13 g | 52 g |
| Zsír | 14 g | 56 g |
| Rost | 4 g | 16 g |
| ebből cukor | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Mosd meg a cukkinit, majd egy hámozóval vagy zöldségreszelővel szeleteld vékony szeletekre. A hagymát vágd apróra. A fagyasztott spenótot szükség esetén hagyd felengedni.
- A hagyma felét egy kevés olívaolajon, közepes lángon párold meg egy serpenyőben. Add hozzá a spenótot és melegítsd át. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Add hozzá a krémsajtot, és olvaszd bele. A kész spenótos masszát tedd félre.
- A hagyma másik felét egy lábasban, kevés olívaolajon párold meg. Add hozzá a paradicsompürét, az olasz fűszerkeveréket, majd önts alá egy kevés zöldségalaplevet. Add hozzá a passzírozott paradicsomot, ízesítsd borssal, sóval és pirospaprikával, majd forrald össze röviden.
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés; légkeverés 180 °C).
- Egy nagy tűzálló tálban rétegezd az ételt: kezdd a paradicsomszósszal, majd jöjjenek a cukkiniszeletek, végül a spenótos massza. Ismételd a sorrendet tetszés szerint, amíg minden alapanyag el nem fogy. A legfelső réteg a paradicsomszósz legyen.
- A paradicsomot szeleteld fel, és oszlasd el a legfelső paradicsomszószos rétegen. Szórd meg a reszelt sajttal.
- Süsd a lasagnét az előmelegített sütőben kb. 30 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul. Tetszés szerint tálald egy könnyű salátával.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 220 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 10 g |
| Fehérje | 13 g |
| Zsír | 14 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a lasagnét padlizsánnal is?
Igen, egyes cukkinirétegeket egészben vagy részben helyettesíthetsz vékony padlizsánszeletekkel.
Melyik sajt a legjobb a sütéshez?
A gratinsajt, a mozzarella és a parmezán mind nagyon jól működik. Akár keverheted is őket.
Tényleg gluténmentes a lasagne?
Igen, mivel nincs benne tésztalap, és a felsorolt alapanyagok természetüknél fogva gluténmentesek. Vásárláskor azért mindig ellenőrizd a csomagoláson a jelöléseket.
Előre elkészíthetem és újramelegíthetem a lasagnét?
Igen, a kész, megsütött lasagne lefedve jól eláll a hűtőben, másnap pedig 180 °C-on melegítheted át a sütőben.
