Cukkinis lasagne
Ez a cukkinis lasagne a klasszikus tésztalapokat egyszerűen vékony cukkiniszeletekre cseréli, így az egész fogás csodálatosan könnyed és szénhidrátszegény lesz. A fűszeres darált húsos-zöldséges szósz friss fűszernövényekkel, aprított hámozott paradicsommal és az aranybarnára sült sajtos réteggel gondoskodik róla, hogy itt tényleg senkinek se hiányozzon a tészta. Remek választás mindenkinek, aki alacsony szénhidráttartalmú ételekre vágyik anélkül, hogy le kellene mondania az ízről és a laktató élményről. Tökéletes egy nyugodt hétköznap esti vacsorához, vagy előre elkészítve meal prepnek is.
Hozzávalók
- 2 cukkini
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros chili
- 1 szál póréhagyma
- 5 sárgarépa, közepes méretű
- 500 g darált hús, vegyes (sertés-marha)
- 3 ág kakukkfű, friss
- 2 ág rozmaring, friss
- 2 konzerv aprított hámozott paradicsom
- 3 ek sűrített paradicsom (paradicsompüré)
- 1 tk zöldségleveskocka / instant zöldségalaplé, feloldáshoz
- 150 ml víz, langyos
- 1 tk oregánó
- 1 csipet cukor
- só
- bors
- 150 g gouda sajt, reszelve
- olívaolaj, a sütőtál kikenéséhez
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 480 kcal | 1920 kcal |
| Szénhidrát | 18 g | 72 g |
| Fehérje | 38 g | 152 g |
| Zsír | 28 g | 112 g |
| Rost | 6 g | 24 g |
| ebből cukor | 10 g | 40 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Vágd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. A chilit magozd ki, majd karikázd fel. A sárgarépát hámozd meg és reszeld le finomra. A póréhagymát tisztítsd meg: vágd félbe hosszában, de a tövét hagyd egyben, majd folyó víz alatt mosd át a leveleit, hogy a homokot eltávolítsd. Ezután kockázd fel apróra a pórét.
- A darált húst olaj nélkül, nagy serpenyőben pirítsd meg, amíg enyhén megbarnul. Sózd, borsozd.
- Add a húshoz a vöröshagymát, fokhagymát, chilit, sárgarépát és a pórét, majd párold együtt kb. 5 percig. A sűrített paradicsomot rövid ideig pirítsd hozzá.
- Add hozzá az aprított hámozott paradicsomot. A zöldségalaplét oldd fel a 150 ml langyos vízben, és ezt is öntsd hozzá. Ízesítsd cukorral, kakukkfűvel, rozmaringgal, oregánóval, sóval és borssal, majd kóstold meg. A szószt a legalacsonyabb fokozaton forrald össze 7 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés; légkeverés 160 °C).
- A cukkinit vágd kb. 0,5 cm vastag szeletekre, majd sózd és borsozd meg őket.
- Egy sütőtálat kenj ki egy kevés olívaolajjal. Teríts az aljára egy réteg cukkiniszeletet, arra kanalazz a zöldséges-húsos keverékből, majd szórd meg egy kevés goudával. Ismételd a rétegezést, amíg elfogynak a hozzávalók. A legfelső réteg a zöldséges-húsos keverék legyen, ezt a végén bőségesen szórd meg a maradék goudával.
- Tedd a sütőtálat az előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig, amíg a gouda szép aranybarnára sül.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 480 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 18 g |
| Fehérje | 38 g |
| Zsír | 28 g |
| Rost | 6 g |
| ebből cukor | 10 g |
Gyakori kérdések
Elő tudom készíteni a cukkinis lasagnét?
Igen, a szószt és a cukkiniszeleteket előre elkészítheted, és a lasagnét akár egy nappal korábban rétegezheted. Étkezés előtt egyszerűen süsd meg frissen.
Hogyan előzöm meg, hogy a cukkinis lasagne túl vizes legyen?
A megsózott cukkiniszeleteket hagyd állni pár percig, majd az esetlegesen kicsapódott vizet töröld le egy konyhai törlővel, mielőtt a tálba rétegezed őket.
Helyettesíthetem a darált húst vegetáriánus alternatívával?
Igen, helyette használhatsz lencsét, szójagranulátumot vagy egy kész vegetáriánus darálthús-alternatívát.
Milyen hőmérsékleten sül a cukkinis lasagne?
A lasagne 180 °C-on (alsó-felső sütés) sül 20 percig, amíg a gouda aranybarnára pirul. Légkeveréssel állítsd 160 °C-ra.
