Cukkinis lasagne
Ez a cukkinis lasagne a klasszikus tésztalapokat egyszerűen vékony cukkiniszeletekre cseréli, így az egész fogás csodálatosan könnyed és szénhidrátszegény lesz. A fűszeres darált húsos-zöldséges szósz friss fűszernövényekkel, aprított hámozott paradicsommal és az aranybarnára sült sajtos réteggel gondoskodik róla, hogy itt tényleg senkinek se hiányozzon a tészta. Remek választás mindenkinek, aki alacsony szénhidráttartalmú ételekre vágyik anélkül, hogy le kellene mondania az ízről és a laktató élményről. Tökéletes egy nyugodt hétköznap esti vacsorához, vagy előre elkészítve meal prepnek is.
Hozzávalók
- 2 cukkini
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros chili
- 1 szál póréhagyma
- 5 sárgarépa, közepes méretű
- 500 g darált hús, vegyes (sertés-marha)
- 3 ág kakukkfű, friss
- 2 ág rozmaring, friss
- 2 konzerv aprított hámozott paradicsom
- 3 ek sűrített paradicsom (paradicsompüré)
- 1 tk zöldségleveskocka / instant zöldségalaplé, feloldáshoz
- 150 ml víz, langyos
- 1 tk oregánó
- 1 csipet cukor
- só
- bors
- 150 g gouda sajt, reszelve
- olívaolaj, a sütőtál kikenéséhez
Elkészítés
- Vágd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. A chilit magozd ki, majd karikázd fel. A sárgarépát hámozd meg és reszeld le finomra. A póréhagymát tisztítsd meg: vágd félbe hosszában, de a tövét hagyd egyben, majd folyó víz alatt mosd át a leveleit, hogy a homokot eltávolítsd. Ezután kockázd fel apróra a pórét.
- A darált húst olaj nélkül, nagy serpenyőben pirítsd meg, amíg enyhén megbarnul. Sózd, borsozd.
- Add a húshoz a vöröshagymát, fokhagymát, chilit, sárgarépát és a pórét, majd párold együtt kb. 5 percig. A sűrített paradicsomot rövid ideig pirítsd hozzá.
- Add hozzá az aprított hámozott paradicsomot. A zöldségalaplét oldd fel a 150 ml langyos vízben, és ezt is öntsd hozzá. Ízesítsd cukorral, kakukkfűvel, rozmaringgal, oregánóval, sóval és borssal, majd kóstold meg. A szószt a legalacsonyabb fokozaton forrald össze 7 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés; légkeverés 160 °C).
- A cukkinit vágd kb. 0,5 cm vastag szeletekre, majd sózd és borsozd meg őket.
- Egy sütőtálat kenj ki egy kevés olívaolajjal. Teríts az aljára egy réteg cukkiniszeletet, arra kanalazz a zöldséges-húsos keverékből, majd szórd meg egy kevés goudával. Ismételd a rétegezést, amíg elfogynak a hozzávalók. A legfelső réteg a zöldséges-húsos keverék legyen, ezt a végén bőségesen szórd meg a maradék goudával.
- Tedd a sütőtálat az előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig, amíg a gouda szép aranybarnára sül.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 480 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 18 g |
| Fehérje | 38 g |
| Zsír | 28 g |
| Rost | 6 g |
| ebből cukor | 10 g |
Gyakori kérdések
Elő tudom készíteni a cukkinis lasagnét?
Igen, a szószt és a cukkiniszeleteket előre elkészítheted, és a lasagnét akár egy nappal korábban rétegezheted. Étkezés előtt egyszerűen süsd meg frissen.
Hogyan előzöm meg, hogy a cukkinis lasagne túl vizes legyen?
A megsózott cukkiniszeleteket hagyd állni pár percig, majd az esetlegesen kicsapódott vizet töröld le egy konyhai törlővel, mielőtt a tálba rétegezed őket.
Helyettesíthetem a darált húst vegetáriánus alternatívával?
Igen, helyette használhatsz lencsét, szójagranulátumot vagy egy kész vegetáriánus darálthús-alternatívát.
Milyen hőmérsékleten sül a cukkinis lasagne?
A lasagne 180 °C-on (alsó-felső sütés) sül 20 percig, amíg a gouda aranybarnára pirul. Légkeveréssel állítsd 160 °C-ra.
