Cukkini-fetás falatkák
Ez a cukkini-fetás falatka minden svédasztal tökéletes kísérője: ropogósra grillezett cukkinicsíkok, krémes zöldfűszeres krémsajt, karakteres feta és lédús olívabogyók, mindez szépen feltekerve és fogpiszkálóval rögzítve. A recept egy spontán hűtőnézegetésből született, és elsőre mindenkit levett a lábáról. Gyorsan összeállítható, nincs szükség hozzá olajhoz, és kevés szénhidrátot tartalmaz. Pont a megfelelő választás, ha olyasmit szeretnél vinni a büféhez, ami tényleg feltűnik.
Hozzávalók
- 2 cukkini, közepes méretű
- 200 g feta
- fűszeres só, ízlés szerint
- olasz fűszerkeverék, fűszerőrlőből vagy őrölve, ízlés szerint
- zöldfűszeres krémsajt, ízlés szerint, vékony megkenéshez
- fekete olívabogyó, felezve
- fogpiszkáló, a rögzítéshez
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | adagonként (becslés) | Total for 4 Adag |
|---|---|---|
| Kalória | 145 kcal | 580 kcal |
| Szénhidrát | 4 g | 16 g |
| Fehérje | 8 g | 32 g |
| Zsír | 10 g | 40 g |
| Rost | 1 g | 4 g |
| ebből cukor | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Elkészítés
- Mosd meg a cukkinit, majd egy széles hámozóval vagy sajtgyaluval vágd vékony, hosszú csíkokra (vagy szeletekre).
- Hevíts fel egy serpenyőt olaj nélkül, és grillezd meg benne a cukkinicsíkokat mindkét oldalukon. Ezután az egyik oldalukat szórd meg olasz fűszerkeverékkel.
- Hagyd kihűlni a grillezett csíkokat egy tányéron, és ízlés szerint sózd meg fűszeres sóval.
- Vágd szeletekre a fetát. Az olívabogyókat felezd el.
- A kihűlt cukkinicsíkokat kend meg vékonyan zöldfűszeres krémsajttal.
- Tegyél egy-egy szelet fetát és egy fél olívabogyót minden cukkinicsík alsó végére, majd tekerd fel szorosan a csíkot.
- Rögzítsd minden tekercset egy fogpiszkálóval, és tálald egy tálcán. Kész is a cukkini-fetás falatka.
Megfőzted? Írd meg, hogyan sikerült.
Ízlett? Értékeld a receptet
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 145 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 4 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 1 g |
| ebből cukor | 2 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem előre a cukkini-fetás falatkákat?
Igen, a tekercseket néhány órával korábban is elkészítheted, majd letakarva a hűtőben tárolhatod tálalásig.
Tényleg gluténmentesek ezek a falatkák?
Igen, minden felhasznált alapanyag természeténél fogva gluténmentes. Vásárláskor a feta és a krémsajt csomagolásán ellenőrizd a megfelelő jelöléseket.
Hogyan vágjam a cukkinit a legkönnyebben vékony csíkokra?
A legegyszerűbben egy széles hámozóval vagy sajtgyaluval megy. Így a csíkok egyenletesen vékonyak lesznek, és könnyen feltekerhetők.
Illik ez a recept egy alacsony szénhidráttartalmú étrendhez?
Igen, a recept kevés szénhidrátot tartalmaz, ugyanakkor sok fehérjét és értékes zsírokat ad, így jól illik egy alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez.
