Citromos csirke mediterrán zöldségágyon
Szaftos csirkemellfilé, színes sült zöldségek, fűszeres juhsajt és üde citromos íz: ez a fogás a lehető legegyszerűbb módon egyesíti a mediterrán ízeket. Nincs másra szükséged, csak egy sütőtálra és egy kis türelemre, míg a sütő elkészíti helyetted a színpompás vacsorát. Az étel laktató, mégis könnyed, és tökéletes választás azoknak is, akik szeretnek előre főzni: a maradék másnap legalább annyira finom lesz.
Hozzávalók
- 2 csirkemellfilé, egyenként kb. 200 g
- 2 cukkini, kicsi
- 0,5 piros kaliforniai paprika
- 0,5 sárga kaliforniai paprika
- 50 g aszalt paradicsom, olajban eltett; használat előtt csepegtesd le
- 1 maréknyi olívabogyó, zöld vagy fekete
- 3 ág friss rozmaring
- 125 g juhsajt
- 4 ek olívaolaj
- 1 bio citrom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés, légkeverés 180 °C).
- Mosd meg a zöldségeket, és vágd őket kicsit nagyobb kockákra. Az aszalt paradicsomot vágd félbe. Ha olajban eltett, előtte csepegtesd le róla az olajat.
- Tedd a cukkini- és paprikakockákat egy nagy tálba az aszalt paradicsommal és az olívabogyóval együtt. Add hozzá az olívaolajat, a sót, a borsot és az aprított rozmaringot, majd forgasd össze alaposan. Öntsd a zöldségkeveréket egy nagy sütőtálba.
- Sózd meg a csirkemellfiléket mindkét oldalukon. Egy serpenyőben forró olajon süsd le őket mindkét oldalukon, amíg aranybarnára pirulnak. A megpirított filéket fektesd a zöldségekre a sütőtálban.
- Told a sütőtálat 25 percre az előmelegített sütőbe.
- Közben mosd meg forró vízzel a bio citromot, és reszeld le a héját. Ezután vágd a citromot nyolc cikkre. A juhsajtot morzsáld szét.
- A 25 perc letelte után vedd ki a sütőtálat a sütőből, szórd meg az ételt a citromhéjjal, tedd a citromcikkeket a zöldségek közé, végül egyenletesen szórd meg a morzsolt juhsajttal.
- Told vissza a sütőtálat még 15 percre a sütőbe, amíg a juhsajt enyhén megpirul. Ezután azonnal tálald.
Tápértékek adagonként (becslés)
| Kalória | 620 kcal |
|---|---|
| Szénhidrát | 12 g |
| Fehérje | 55 g |
| Zsír | 38 g |
| Rost | 4 g |
| ebből cukor | 7 g |
Gyakori kérdések
Elkészíthetem a citromos csirkét más zöldségekkel is?
Igen, a recept remekül variálható. A padlizsán, a koktélparadicsom vagy a lilahagyma is nagyszerűen illik ehhez a mediterrán egytálételhez.
Alkalmas ez a recept alacsony szénhidráttartalmú étrendhez?
Igen, a fogás kevés szénhidrátot tartalmaz, gazdag fehérjében, és jó minőségű zsírokat ad, így jól illik egy alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez.
Elő tudom készíteni az ételt?
A zöldségeket és a juhsajtot nyugodtan előkészítheted előre, a csirkét pedig közvetlenül a sütés előtt pirítsd le. A maradék a hűtőben 1-2 napig eláll, és felmelegítve is finom.
Feltétlenül le kell pirítanom a csirkét előre?
A lepirítás szép aranybarna kérget ad, és bent tartja a húsban a szaftot. Ez a lépés elhagyható, de akkor kicsit hosszabb sütési idővel számolj, és ellenőrizd, hogy a hús teljesen átsült-e.
