Tvarohový krém s vanilkou, bobulovým ovocem a mandlemi
Tento krémový tvarohový dezert spojuje tvaroh a mascarpone s čerstvou vanilkou do sametově lehké hmoty, kterou sezónní bobulové ovoce a opražené mandlové lupínky promění v malou pastvu pro oči. Připravíte ho raz dva a udělá parádu na každém rautu i narozeninovém stole. Recept je bez přidaného cukru, takže potěší i všechny, kdo si hlídají příjem sacharidů. Jednoduché, svěží a neodolatelně dobré.
Ingredience
- 1 kelímek tvaroh, měkký (tvarohová pomazánka); nízkotučný krém odlehčí, plnotučný (20–40 % tuku) bude krémovější
- 1 kelímek mascarpone
- 1 vanilkový lusk, vyškrábaná dřeň; lze nahradit 1 lžičkou vanilkové pasty
- 1 kelímek smetana ke šlehání
- mandlové lupínky, dle chuti, na opražení a ozdobu
Postup
- Vanilkový lusk podélně rozřízněte a lžičkou vyškrábejte vanilkovou dřeň.
- Tvaroh a mascarpone spolu s čerstvou vanilkovou dření vyšlehejte v míse metličkou do hladké, stejnorodé hmoty.
- Tvarohovou hmotu přendejte do skleněné misky a rovnoměrně na ni rozložte maliny, nebo podle ročního období jahody.
- Smetanu vyšlehejte do tuha a rozprostřete ji přes ovoce.
- Několik mandlových lupínků opražte na suché pánvi bez oleje na středním plameni dozlatova a ozdobte jimi tvarohový krém.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 8 g |
| Bílkoviny | 12 g |
| Tuky | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| z toho cukry | 5 g |
Časté otázky
Můžu tvarohový krém připravit už den dopředu?
Tvarohovou hmotu klidně připravte den předem a uchovejte v lednici. Šlehačku, ovoce a mandle přidejte až těsně před podáváním.
Jaké ovoce se k tvarohovému krému hodí?
Skvěle se hodí maliny a jahody. Podle sezóny můžete použít i rybíz, borůvky nebo jiné čerstvé bobulové ovoce.
Je tento tvarohový krém opravdu s nízkým obsahem sacharidů?
Ano, recept neobsahuje žádný přidaný cukr a díky kombinaci tvarohu, mascarpone a smetany je podíl sacharidů nízký.
Jaký tvaroh mám použít?
Nízkotučný tvaroh dezert trochu odlehčí, plnotučný měkký tvaroh (20 % nebo 40 % tuku) zajistí krémovější konzistenci. Obojí funguje dobře.
