Hummus
Proč kupovat drahý hummus, když si ho zvládnete připravit sami raz dva – a ještě k tomu bude báječně chutnat? Z cizrny, tahini, čerstvého česneku a šťávy z citronu vykouzlíte během chvilky krémový dip, který nadchne na každé grilovačce. Recept zvládnete i bez zkušeností a potřebujete k němu jen tyčový mixér. Přidejte pár oliv a orientální pochoutka je hotová.
Příprava10 min
Vaření/pečení0 min
Celkem10 min
Porce4
Ingredience
Porce
- 1 plechovka cizrna, pevný podíl 400 g
- 2 stroužky česnek
- 2 lžíce olivový olej
- 3 lžíce citronová šťáva
- 3 lžíce voda
- 4 lžíce sezamová pasta (tahini), seženete v obchodech se zdravou výživou nebo ve větších supermarketech
- sůl
- 0,5 lžička kmín římský, mletý
- 1 lžička sladká mletá paprika
Postup
- Cizrnu přendejte do sítka, nechte okapat a důkladně propláchněte.
- Cizrnu dejte do vysoké nádoby. Česnek oloupejte, nahrubo nakrájejte a přidejte k cizrně.
- Přilijte olivový olej, citronovou šťávu, sezamovou pastu, vodu a přidejte sůl. Všechny suroviny rozmixujte tyčovým mixérem do krémové hmoty.
- Hummus dochuťte římským kmínem, sladkou paprikou a podle potřeby ještě solí. Skvěle se k němu hodí olivy.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 210 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 14 g |
| Bílkoviny | 7 g |
| Tuky | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 1 g |
Časté otázky
Jak dlouho vydrží domácí hummus?
V lednici, přikrytý v uzavřené nádobě, vydrží hummus přibližně 3 až 4 dny.
Můžu sezamovou pastu nahradit něčím jiným?
Tahini dodává hummusu jeho typickou chuť. Pokud ho nemáte po ruce, můžete ho vynechat, výsledek pak ale bude výrazně jemnější.
Je tento recept na hummus veganský?
Ano, všechny suroviny jsou čistě rostlinné, recept je tedy plně veganský.
K čemu se hummus nejlépe hodí?
Hummus skvěle ladí s olivami, plackami, zeleninovými nudličkami nebo jako příloha při grilování.
