Avokádový krém
Sametový avokádový krém máte hotový za pár minut a je všestrannější, než by mnozí čekali. Ať už jako dip ke křupavé čerstvé zelenině, jako doprovod k grilování nebo krémová pomazánka na čerstvý chléb – tenhle zelený krém se hodí prostě všude. Čerstvá bazalka a pár kapek citronové šťávy mu dodají jemnou, aromatickou chuť. Mnozí ho znají pod názvem guacamole.
Ingredience
- 1 zralé avokádo
- 6 lístků čerstvá bazalka
- 1 stroužek česnek
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva, pár kapek
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olivový olej za studena lisovaný, podle potřeby, volitelné
Postup
- Avokádo rozkrojte na polovinu a dužinu vyjměte lžící ze slupky. Pecku odložte stranou (viz tip).
- Dužinu z avokáda nakrájejte na malé kousky nebo ji nahrubo rozmačkejte vidličkou.
- Česnek nasekejte najemno, stejně tak najemno nasekejte lístky bazalky.
- Dužinu z avokáda, česnek, bazalku a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu smíchejte do hladké hmoty. Pokud máte rádi obzvlášť krémovou konzistenci, použijte tyčový mixér.
- Krém dochuťte solí a pepřem. Podle chuti vmíchejte trochu za studena lisovaného olivového oleje, aby byl ještě krémovější.
- Tip: Pokud avokádový krém připravujete několik hodin před podáváním, vložte do hotového krému zpět avokádovou pecku, nádobu přikryjte a dejte do lednice. Zelená barva tak zůstane svěží. Pecku před podáváním opět vyjměte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 160 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 3 g |
| Bílkoviny | 2 g |
| Tuky | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Jak zabráním tomu, aby avokádový krém zhnědl?
Vložte do hotového krému avokádovou pecku, nádobu přikryjte a uchovávejte v lednici. Zelená barva tak zůstane zachovaná.
Můžu avokádový krém zmrazit?
Zmrazit ho lze, po rozmrazení se ale konzistence mírně změní. Nejlepší je připravit ho čerstvý a spotřebovat do jednoho dne.
K čemu se avokádový krém nejlépe hodí?
Skvěle chutná jako dip k čerstvé i grilované zelenině, jako pomazánka na chléb nebo jako omáčka k těstovinám.
Je avokádový krém totéž co guacamole?
Podobné, ano. Guacamole často obsahuje ještě rajče a cibuli; tento avokádový krém sází na bazalku a česnek, a je proto v chuti o něco jemnější.
