Špenátovo-šunková roláda
Tato špenátovo-šunková roláda je ozdobou každého rautu a většinou zmizí ze stolu jako první. Sytě zelená omeleta s krémovou náplní z čerstvého sýra a šťavnatou šunkou nejenže skvěle vypadá, ale připravíte ji bleskově. Ať už jako fingerfood, chuťovku na oslavu nebo lehkou svačinu mezi jídly – nakrájené plátky se vyjímají na každém talíři. Náplň si můžete obměnit podle chuti a podle toho, co máte právě v lednici.
Ingredience
- 200 g listový špenát, mražený nebo čerstvý
- 4 vejce
- 30 g strouhaný sýr na zapékání
- 1 špička nože muškátový oříšek
- sůl a pepř, podle chuti
- 150 g čerstvý sýr, nízkotučný, typu Lučina light
- 150 g šunka, vařená
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C (horní a dolní ohřev).
- Mražený špenát nechte rozmrznout a dobře vymačkejte. Čerstvý špenát omyjte a nakrájejte nadrobno.
- Vejce rozšlehejte se špenátem a ochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Plech vyložte pečicím papírem, špenátovou hmotu na něj rozetřete tence a rovnoměrně a posypte strouhaným sýrem.
- Plech vložte doprostřed trouby a pečte přibližně 15 minut, dokud sýr nezezlátne. Poté nechte úplně vychladnout.
- Na vychladlou omeletu rovnoměrně rozetřete čerstvý sýr a poklaďte vařenou šunkou. Kdo chce, může trochu čerstvého sýra natřít i na šunku.
- Vše pevně srolujte. Nejlépe rolujte napříč, aby vzniklo více a ne příliš silných plátků.
- Roládu buď ihned podávejte, nebo ji zabalte do alobalu a dejte alespoň na 30 minut do chladu. Před podáváním nakrájejte na plátky silné 1 až 2 cm.
- Tip: Jako alternativní náplň se hodí také pesto se sušenou šunkou nebo uzený losos.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 48 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 0.8 g |
| Bílkoviny | 4.5 g |
| Tuky | 2.8 g |
| Vláknina | 0.4 g |
| z toho cukry | 0.3 g |
Časté otázky
Můžu špenátovo-šunkovou roládu připravit dopředu?
Ano, roládu klidně srolujte už den předem, zabalte do alobalu a nechte přes noc v lednici. Nakrájejte ji až těsně před podáváním.
Je špenátovo-šunková roláda opravdu bez lepku?
Ano, recept neobsahuje žádnou mouku. Při nákupu šunky a čerstvého sýra si ale všímejte označení „bez lepku“, protože ve výrobcích se mohou objevit stopy.
Jak silné mám plátky krájet?
Ideální jsou plátky silné 1 až 2 cm. Zůstanou tak pevné a dobře se berou do ruky jako fingerfood.
Jaké další náplně se hodí?
Vynikající je například pesto se sušenou šunkou nebo místo vařené šunky uzený losos.
