Low carb čokoládový krém
Tento low carb čokoládový krém je důkazem, že si i u dezertu s malým množstvím sacharidů můžete vychutnat pořádnou čokoládovou chuť. Nízkotučný tvaroh a do tuhých sněhu vyšlehané bílky dodají krému vzdušnou a jemnou strukturu, kterou kakao a mandle promění v neodolatelnou čokoládovou pochoutku. Připravíte ho během pár minut a pak už jen v klidu hodinu odpočívá v lednici. S čerstvým ovocem a několika čokoládovými hoblinkami z něj vykouzlíte skutečnou ozdobu stolu.
Ingredience
- 500 g nízkotučný tvaroh
- 2 bílky
- 30 g kakaový prášek na pečení, podle chuti použijte více nebo méně
- 100 ml mléko
- 25 g mleté mandle
- Xucker (nebo jiné sladidlo dle výběru), dávkujte podle chuti; seženete v e-shopech se zdravou výživou, případně nahraďte erythritolem
- 1 vanilkový lusk, použijte pouze dřeň, volitelné
- čokoládové hoblinky, na ozdobu, volitelné
- ovoce (např. jahody nebo pomeranče), k podávání, volitelné
Postup
- Oddělte bílky od žloutků a v čisté míse ušlehejte bílky do tuha.
- V samostatné míse důkladně promíchejte nízkotučný tvaroh, kakaový prášek, mléko a mleté mandle. Množství kakaa upravte podle své chuti.
- Hmotu dochuťte sladidlem Xucker (nebo jiným sladidlem dle výběru). Kdo chce, vmíchá nyní také dřeň z vanilkového lusku.
- Ušlehaný sníh z bílků opatrně vmíchejte do tvarohové hmoty, aby krém zůstal pěkně nadýchaný.
- Čokoládový krém rozdělte do misky nebo jednotlivých dezertních skleniček a dejte na zhruba 1 hodinu vychladit do lednice.
- Podle chuti ozdobte čerstvým ovocem (např. jahodami nebo pomerančovými filátky) a čokoládovými hoblinkami a podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 9 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Je low carb čokoládový krém opravdu bezlepkový?
Ano, pokud použijete bezlepkový kakaový prášek a vynecháte přísady obsahující lepek, je tento recept bezlepkový.
Mohu krém připravit i bez sladidla Xucker?
Ano, můžete použít jakékoli sladidlo dle své volby, například stévii, erythritol nebo klasický cukr, pokud pro vás low carb nehraje roli.
Jak dlouho čokoládový krém vydrží v lednici?
Přikrytý v lednici vydrží krém přibližně 1 až 2 dny. Nejlépe ale chutná čerstvě připravený.
Jaké ovoce se k němu hodí nejlépe?
Jahody a pomeranče se skvěle snoubí s čokoládovým aroma. Chutným doplňkem jsou také maliny nebo borůvky.
