Krém z čerstvého sýra s čerstvými fíky
Tento krém spojuje jemný čerstvý sýr, jogurt a tvaroh do hedvábně krémového základu, kterému datle, med a skořice dodají přirozenou sladkost. Čerstvé fíky a nasekané pistácie pak tvoří korunovaci celého dezertu. Připravíte ho během pár minut a skvěle se hodí i k přípravě předem. Pokud zrovna nemáte fíky po ruce, sáhněte klidně po bobulovém nebo jiném ovoci.
Ingredience
- 200 g čerstvý sýr, např. Lučina nebo žervé
- 100 g jogurt
- 100 g tvaroh
- 8 sušené datle, nakrájené na kousky
- 0,5 lžička skořice
- 1 lžíce med
- 2 lžičky pistácie, nasekané
- 2 čerstvé fíky
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 4 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 230 kcal | 920 kcal |
| Sacharidy | 22 g | 88 g |
| Bílkoviny | 8 g | 32 g |
| Tuky | 12 g | 48 g |
| Vláknina | 2 g | 8 g |
| z toho cukry | 18 g | 72 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- V misce smíchejte čerstvý sýr, jogurt a tvaroh do hladké krémové hmoty.
- Datle nakrájejte na kousky a spolu se skořicí, medem a nasekanými pistáciemi vmíchejte do krému.
- Krém rovnoměrně rozdělte do čtyř misek a nechte alespoň 1 hodinu odležet v lednici, aby datle pěkně změkly.
- Fíky omyjte, odkrojte stopku a rozčtvrťte je. Těsně před podáváním je rozmístěte na krém.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 230 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 22 g |
| Bílkoviny | 8 g |
| Tuky | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 18 g |
Časté otázky
Můžu fíky nahradit jiným ovocem?
Ano, k tomuto krému se skvěle hodí i bobulové nebo jiné sezonní ovoce.
Jak dlouho musí krém odležet?
Alespoň 1 hodinu v lednici, aby datle změkly a dobře rozvinuly své aroma.
Je recept bezlepkový?
Ano, všechny suroviny jsou přirozeně bez lepku. Pokud máte celiakii, přesto si vždy zkontrolujte údaje výrobce na obalu.
Můžu krém připravit den předem?
Ano, krém můžete klidně připravit už den dopředu a fíky přidat až těsně před podáváním.
