Hummus z červené řepy
Tento hummus z červené řepy je naprostým lákadlem na každém grilovacím stole. Zářivě růžová barva okamžitě vzbudí chuť ochutnat a chuť rozhodně nezůstane pozadu: krémový, jemně zemitý a příjemně oříškový díky sezamové pastě. Ať už k grilovanému masu, zeleninovým špízům nebo křupavým syrovým zeleninovým tyčinkám, tento dip se hodí vždy a je hotový během pár minut.
Příprava10 min
Vaření/pečení0 min
Celkem10 min
Porce4
Ingredience
Porce
- 2 velké bulvy červené řepy, předvařené
- 300 g cizrna, hmotnost po odkapání, propláchnutá
- 1-2 lžička sůl
- 2 lžíce citronová šťáva
- 3 lžíce pomerančová šťáva
- 3 lžíce tahini, sezamová pasta; koupíte ve větších supermarketech nebo v prodejnách se zdravou výživou
- 2 lžíce voda
- pepř, podle chuti
Postup
- Předvařené bulvy červené řepy rozpulte a vložte do vysoké nádoby.
- Cizrnu nechte okapat v cedníku a poté ji propláchněte čistou vodou.
- Cizrnu přidejte k červené řepě do nádoby spolu s citronovou šťávou, pomerančovou šťávou, tahini, vodou a solí.
- Všechny suroviny rozmixujte tyčovým mixérem. Tekuté složky přidávejte postupně, dokud nevznikne krémová konzistence.
- Dip dochuťte solí a pepřem.
- Hummus z červené řepy nechte nejlépe 1 až 2 hodiny odležet a poté podávejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 185 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 22 g |
| Bílkoviny | 8 g |
| Tuky | 7 g |
| Vláknina | 6 g |
| z toho cukry | 7 g |
Časté otázky
Můžu použít čerstvou červenou řepu místo předvařené?
Ano, čerstvou červenou řepu použít můžete. Nejdřív ji ale musíte uvařit doměkka nebo upéct, teprve potom ji rozmixujte.
Jak dlouho hummus z červené řepy vydrží?
V lednici v uzavřené nádobě vydrží dip přibližně 3 až 4 dny.
K čemu se dip nejlépe hodí?
Skvěle se hodí k syrovým zeleninovým tyčinkám, grilovaným zeleninovým špízům, plackám nebo jako příloha ke grilovanému masu.
Je tento hummus veganský?
Ano, všechny suroviny jsou rostlinného původu, recept je zcela veganský.
