Tvarohové vafle bez mouky
Tyto nízkosacharidové vafle z tvarohového těsta jsou ideálním začátkem chutného rána nebo hvězdou vašeho příštího posezení u kávy. Těsto se obejde úplně bez mouky, a přesto vás přesvědčí jemnou, lehce křupavou strukturou. Podávané s čerstvým ovocem opravdu žádný smetanový dort nepotřebují. Máte-li raději slanou variantu, stačí přidat sýr a šunku.
Ingredience
- 4 vejce
- 60 g máslo
- 100 g tvaroh, tučný, 40 % tuku
- 6 lžíce proteinový prášek, nejlépe neutrální nebo vanilkový
- 2 lžíce olej
- med nebo stévie, na oslazení, podle chuti
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 2 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 420 kcal | 840 kcal |
| Sacharidy | 5 g | 10 g |
| Bílkoviny | 28 g | 56 g |
| Tuky | 31 g | 62 g |
| z toho cukry | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Máslo rozpusťte v malém hrnci a poté nechte trochu vychladnout.
- Vychladlé máslo v míse hladce rozmíchejte s tvarohem a olejem.
- Přidejte proteinový prášek a podle chuti med nebo stévii a vše dobře promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte střední teplotu. Naběračkou vlévejte těsto po dávkách na pánev a vafle opékejte z obou stran dozlatova.
- Hotové vafle podávejte s čerstvým ovocem. Pro slanou variantu jednoduše do těsta vmíchejte sýr a šunku.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Bílkoviny | 28 g |
| Tuky | 31 g |
| Vláknina | 0 g |
| z toho cukry | 2 g |
Časté otázky
Jsou tyto tvarohové vafle opravdu low carb?
Ano, těsto se obejde bez mouky a místo ní se používá proteinový prášek a tvaroh, takže vafle obsahují velmi málo sacharidů.
Můžu vafle připravit i ve slané variantě?
Ano, stačí do těsta přidat sýr a šunku a vynechat sladidlo.
Jaký proteinový prášek se hodí nejlépe?
Nejlépe se hodí neutrální nebo jemně vanilkový syrovátkový (whey) protein. Pro bezlaktózovou variantu použijte rostlinný proteinový prášek.
Dají se vafle připravit dopředu?
Ano, vafle můžete předpéct a uchovat v lednici. Krátce ohřáté na pánvi nebo v toustovači budou zase krásně křupavé.
