Quinoová kaše se skořicí a vanilkou
Quinoa k snídani? Rozhodně ano! Tahle teplá kaše spojuje jemně oříškovou chuť barevné quinoy s příjemným aroma skořice a vanilky do misky, která pořádně zasytí a přitom je bez lepku. Ozdobená čerstvým ovocem a hrstkou ořechů je hotová za necelých 25 minut a stane se vaším oblíbeným startem do týdne.
Ingredience
- 70 g barevná quinoa
- 210 ml voda nebo mléko, druh dle vaší volby
- 50 ml mléko, např. ovesné
- 1 lžička skořice
- mletá vanilka, dle chuti; můžete nahradit vanilkovým cukrem
- čerstvé ovoce, dle chuti
- ořechy, volitelně
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 310 kcal | 310 kcal |
| Sacharidy | 52 g | 52 g |
| Bílkoviny | 11 g | 11 g |
| Tuky | 5 g | 5 g |
| Vláknina | 5 g | 5 g |
| z toho cukry | 3 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Quinou přesypte do jemného sítka a důkladně ji propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili přirozené hořké látky.
- Propláchnutou quinou vsypte spolu s 210 ml tekutiny (voda nebo mléko) do menšího hrnce a při středním ohni přiveďte k mírnému varu. Na mírném ohni nechte asi 15 minut probublávat, dokud se veškerá tekutina nevsákne a quinoa nezměkne.
- Hrnec sundejte ze sporáku a quinou nechte krátce vychladnout.
- Uvařenou quinou promíchejte s 50 ml mléka, poté vmíchejte skořici a mletou vanilku.
- Kaši přendejte do misky a dle chuti ozdobte čerstvým ovocem a ořechy. Ihned podávejte a vychutnejte si ji.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 310 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 52 g |
| Bílkoviny | 11 g |
| Tuky | 5 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 3 g |
Časté otázky
Musím quinou před vařením propláchnout?
Ano, quinou byste měli vždy důkladně propláchnout pod tekoucí vodou, protože slupka obsahuje saponiny, které mají hořkou chuť.
Můžu kaši připravit i z běžného kravského mléka?
Ano, použít můžete jakýkoli druh mléka: kravské, ovesné, mandlové, ale skvěle funguje i samotná voda.
Je quinoová kaše bez lepku?
Quinoa je přirozeně bez lepku. Pokud trpíte celiakií, hlídejte si při nákupu odpovídající označení.
Jaké ovoce se ke quinoové kaši hodí?
Ke skořici a vanilce se obzvlášť dobře hodí bobulové ovoce, plátky banánu, kousky jablka nebo zrnka granátového jablka.
