Proteinový pudink z tvarohu s borůvkami
Tento proteinový pudink z tvarohu si připravíte za 10 minut, bez cukru a bez zbytečného vaření. Nízkotučný tvaroh dodá spoustu bílkovin, krémový pudinkový základ z mandlového mléka a trošky škrobu ho udělá nádherně hladkým a čerstvé borůvky přidají přirozenou sladkost. Máte tak snídani nebo svačinu bohatou na bílkoviny, která krásně zasytí a hodí se i na meal prep. Kdo chce, přidá lžičku proteinu, ale u tohoto tvarohového pudinku to není nutné.
Ingredience
- 500 g nízkotučný tvaroh
- 250 ml mandlové mléko, neslazené
- 20 g kukuřičný škrob, např. Solamyl
- 30 g proteinový prášek vanilkový, volitelně, pro více bílkovin a chuti
- sladidlo (např. erythritol nebo stevie), podle chuti
- 150 g borůvky
- 1 špetka sůl
- 1 špetka skořice, volitelně
Postup
- Škrob rozmíchejte do hladka asi ve 4 lžících studeného mandlového mléka. Zbylé mandlové mléko přiveďte v malém hrnci k varu, sundejte z plotny a rozmíchaný škrob rychle vmíchejte metličkou, dokud nevznikne krémový pudink. Nechte krátce vychladnout.
- Do vlažného pudinku vmíchejte nízkotučný tvaroh, proteinový prášek (pokud ho používáte), sladidlo, sůl a skořici a vyšlehejte do hladké a krémové hmoty.
- Proteinový pudink rozdělte do čtyř skleniček nebo misek, ozdobte borůvkami a ihned podávejte. Na meal prep uložte přikryté přes noc do lednice.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 14 g |
| Bílkoviny | 22 g |
| Tuky | 2 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 7 g |
Časté otázky
Jaký tvaroh se hodí na proteinový pudink?
Nejlépe nízkotučný tvaroh: dodá hodně bílkovin a málo tuku. Pokud ho chcete krémovější, přimíchejte část polotučného tvarohu s vyšším obsahem tuku.
Potřebuji proteinový prášek?
Ne. Nízkotučný tvaroh sám o sobě obsahuje spoustu bílkovin. Lžíce proteinového prášku obsah bílkovin ještě zvýší a dodá víc chuti, je ale volitelná.
Jak udělat pudink bez cukru, a přesto sladký?
Oslaďte ho erythritolem nebo stevií místo cukru a využijte borůvky jako přirozenou sladkost. Pudink tak zůstane s nízkým obsahem cukru.
Můžu pudink připravit už večer předem?
Ano, je ideální na meal prep. Přikrytý v lednici vydrží 1 až 2 dny. Borůvky přidejte nejlépe až těsně před podáváním.
