Palačinka z mandlové mouky s borůvkami
Tahle jednoduchá palačinka rozjede vaše ráno tím správným způsobem. Mandlová mouka a ovesné otruby tvoří zasytí a mají méně sacharidů, čerstvé borůvky přidávají ovocný akcent navrch. Připravíte ji bleskurychle a snadno obměníte s jakýmkoli sezónním ovocem. Ideální pro všechny, kdo chtějí bez velkého úsilí začít den chutně a s rozmyslem.
Příprava5 min
Vaření/pečení10 min
Celkem15 min
Porce1
Ingredience
Porce
- 2 vejce
- 30 g mandlová mouka
- 1 lžíce ovesné otruby
- 100 ml mléko
- 1 špetka sůl
- 100 g borůvky nebo jiné ovoce, podle chuti nahraďte jiným čerstvým ovocem
Postup
- Vejce, mléko, mandlovou mouku, ovesné otruby a sůl v misce důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Rozehřejte pánev na střední až vyšší teplotu a nalijte na ni těsto.
- Palačinku opečte z obou stran dozlatova.
- Hotovou palačinku přendejte na talíř, posypte borůvkami nebo zvoleným čerstvým ovocem a hned si pochutnejte.
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 20 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 22 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 9 g |
Časté otázky
Můžu mandlovou mouku nahradit jinou moukou?
Mandlová mouka dává palačince nízký obsah sacharidů. Můžete ji nahradit jinými nízkosacharidovými moukami, například kokosovou, ale pak je potřeba upravit množství a konzistenci těsta.
Jaké ovoce se k této palačince hodí?
Klasicky se hodí borůvky, ale výborně chutnají i jahody, maliny nebo plátky jablka.
Hodí se tento recept pro metodu LOGI?
Ano, díky mandlové mouce a ovesným otrubám místo běžné pšeničné mouky má nižší glykemický index, což odpovídá principu LOGI.
