Palačinka z mandlové mouky s borůvkami
Tahle jednoduchá palačinka rozjede vaše ráno tím správným způsobem. Mandlová mouka a ovesné otruby tvoří zasytí a mají méně sacharidů, čerstvé borůvky přidávají ovocný akcent navrch. Připravíte ji bleskurychle a snadno obměníte s jakýmkoli sezónním ovocem. Ideální pro všechny, kdo chtějí bez velkého úsilí začít den chutně a s rozmyslem.
Ingredience
- 2 vejce
- 30 g mandlová mouka
- 1 lžíce ovesné otruby
- 100 ml mléko
- 1 špetka sůl
- 100 g borůvky nebo jiné ovoce, podle chuti nahraďte jiným čerstvým ovocem
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 370 kcal | 370 kcal |
| Sacharidy | 20 g | 20 g |
| Bílkoviny | 20 g | 20 g |
| Tuky | 22 g | 22 g |
| Vláknina | 5 g | 5 g |
| z toho cukry | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Vejce, mléko, mandlovou mouku, ovesné otruby a sůl v misce důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Rozehřejte pánev na střední až vyšší teplotu a nalijte na ni těsto.
- Palačinku opečte z obou stran dozlatova.
- Hotovou palačinku přendejte na talíř, posypte borůvkami nebo zvoleným čerstvým ovocem a hned si pochutnejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 20 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 22 g |
| Vláknina | 5 g |
| z toho cukry | 9 g |
Časté otázky
Můžu mandlovou mouku nahradit jinou moukou?
Mandlová mouka dává palačince nízký obsah sacharidů. Můžete ji nahradit jinými nízkosacharidovými moukami, například kokosovou, ale pak je potřeba upravit množství a konzistenci těsta.
Jaké ovoce se k této palačince hodí?
Klasicky se hodí borůvky, ale výborně chutnají i jahody, maliny nebo plátky jablka.
Hodí se tento recept pro metodu LOGI?
Ano, díky mandlové mouce a ovesným otrubám místo běžné pšeničné mouky má nižší glykemický index, což odpovídá principu LOGI.
