Míchaná vajíčka s houbami
Tato míchaná vajíčka s houbami jsou skvělým startem do aktivního dne: šťavnaté žampiony a jemná jarní cibulka se snoubí s nadýchaně stuženými vajíčky a čerstvou petrželkou. Recept je hotový za pár minut, vystačíte si s hrstkou surovin a přitom získáte pořádnou porci bílkovin. Ideální, když se chcete ráno najíst dosyta a spokojeně vyrazit do dne, aniž byste dlouho stáli u sporáku.
Ingredience
- 250 g houby (např. žampiony)
- 1 jarní cibulka
- 2 vejce
- petrželka, čerstvá, najemno nasekaná
- sůl a pepř, podle chuti
- olej, na smažení
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 1 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 280 kcal |
| Sacharidy | 7 g | 7 g |
| Bílkoviny | 20 g | 20 g |
| Tuky | 17 g | 17 g |
| Vláknina | 3 g | 3 g |
| z toho cukry | 4 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Houby očistěte a nakrájejte na malé kousky. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka.
- V nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje.
- Zeleninu vložte do pánve a na středním ohni poduste, dokud lehce nezměkne.
- Vejce rozklepněte přímo na zeleninu a vše osolte a opepřete.
- Za stálého míchání nechte vajíčka stuhnout do požadované konzistence.
- Hotová míchaná vajíčka posypte najemno nasekanou petrželkou a ihned podávejte.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 7 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 17 g |
| Vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 4 g |
Časté otázky
Jaké houby se nejlépe hodí do míchaných vajíček s houbami?
Žampiony jsou klasická volba, protože mají jemnou chuť a jsou snadno dostupné. Můžete ale použít i hlívu ústřičnou nebo lišky.
Jsou míchaná vajíčka s houbami bezlepková?
Ano, recept neobsahuje žádné suroviny s lepkem, takže je přirozeně bezlepkový.
Můžu míchaná vajíčka s houbami připravit dopředu?
Míchaná vajíčka chutnají nejlépe čerstvá. Houby a jarní cibulku si ale můžete nakrájet už večer předem a uchovat v lednici.
Kolik bílkovin tato snídaně obsahuje?
Jedna porce dodá odhadem přibližně 20 g bílkovin, především z vajec a hub.
