Křupavé kokosové müsli
Tohle křupavé kokosové müsli je nádherně oříškové low-carb snídaně, kterou jednou upečete a užíváte si ji celé týdny. Kombinace kokosu, mletých a sekaných mandlí a vlašských ořechů dodá pořádný křup a spoustu zdravých tuků. Jako křupavý topping na jogurt nebo tvaroh udělá okamžitě skvělý dojem. Kdo potřebuje o něco víc sacharidů, jednoduše do směsi zapracuje pár ovesných vloček.
Ingredience
- 4 vaječné bílky, žloutky využijte jinak, např. na míchaná vajíčka
- 200 g kokos strouhaný
- 100 g mleté mandle
- 100 g slunečnicová semínka
- 50 g sekané mandle
- 50 g sekané vlašské ořechy
- vlažná voda, podle potřeby, aby byla směs drobivá
- 1 lžička medu nebo 2 lžíce Xuckeru med nebo Xucker, volitelně na oslazení; Xucker je erythritolové sladidlo, lze nahradit jiným zrnkovým sladidlem
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porci (odhad) | Total for 40 Porce |
|---|---|---|
| Kalorie | 170 kcal | 6 800 kcal |
| Sacharidy | 2,2 g | 86 g |
| Bílkoviny | 4,8 g | 190 g |
| Tuky | 15,3 g | 610 g |
| Vláknina | 2 g | 80 g |
| z toho cukry | 0,5 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Postup
- Předehřejte troubu na 130 °C (horní a spodní ohřev; horkovzduch cca 110 °C).
- Oddělte bílky od žloutků. Potřebovat budete jen bílky. Žloutky můžete využít například večer na míchaná vajíčka.
- Bílky, strouhaný kokos, mleté mandle, sekané mandle, slunečnicová semínka a sekané vlašské ořechy důkladně promíchejte ve velké míse.
- Podle chuti vmíchejte Xucker. Přilévejte tolik vlažné vody, dokud nebude směs drobivá.
- Směs rovnoměrně rozprostřete na plech. Pokud chcete použít med, nyní jemně pokapejte 1 lžičkou medu celou směs.
- Pečte v předehřáté troubě 60 minut. Zhruba po 30 minutách müsli jednou promíchejte, aby se rovnoměrně propeklo do křupava a dozlatova.
- Hotové kokosové müsli nechte úplně vychladnout a poté ho skladujte v uzavřené nádobě na suchém místě.
Uvařeno? Napište, jak to dopadlo.
Chutnalo? Ohodnoť recept
Nutriční hodnoty na porci (odhad)
| Kalorie | 170 kcal |
|---|---|
| Sacharidy | 2.15 g |
| Bílkoviny | 4.75 g |
| Tuky | 15.25 g |
| Vláknina | 2 g |
| z toho cukry | 0.5 g |
Časté otázky
Jak dlouho křupavé kokosové müsli vydrží?
V dobře uzavřené a suché nádobě vydrží kokosové müsli několik týdnů.
Je kokosové müsli opravdu low carb?
Ano. Jedna porce 20 g obsahuje jen zhruba 2,15 g sacharidů, takže se dobře hodí pro low-carb a LOGI stravování.
Můžu müsli připravit i bez sladidla?
Ano, med i Xucker jsou volitelné. Bez přidání je müsli téměř bez cukru.
Jak kokosové müsli nejlépe využít?
Nejjednodušeji jako křupavý topping na jogurt, tvaroh nebo skyr. Kdo potřebuje víc sacharidů, může navíc zapracovat ovesné vločky.
